Nom de famille
Louis Bernard de Saint-Affrique (1745-1799), un membre de la Convention et député au Conseil des Cinq-Cents.
Lorrain de Saint Affrique (1952-), un homme politique français.
Toponymie Saint-Affrique, commune française de l'Aveyron ; Saint-Affrique-les-Montagnes, commune française du Tarn ; Canton de Saint-Affrique, division administrative de l'Aveyron ; Camp d'Affrique ou Cité d'Affrique, site archéologique situé sur les communes de Ludres et Messein en Lorraine.