thumb|Pommes de terre rissolées
Les pommes de terre rissolées (ou patates rissolées), sont un type classique de préparation des pommes de terre coupées en morceaux, quartiers ou rondelles. Elles sont cuites à l'aide d'une matière grasse, généralement huile végétale ou beurre, dans une poêle ou une sauteuse, à feu plus ou moins vif, jusqu'à ce que l'aliment prenne de la couleur, et peuvent être accompagnées d'oignons, champignons, lardons etc.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste de mets à base de pomme de terre Chronologie de la pomme de terre cuisine de la pomme de terre
Liens externes
Catégorie:Spécialité à base de pommes de terre