Le terme Hatzfeld peut désigner :
Patronyme
Maison de Hatzfeld, famille subsistante de la noblesse allemande. Elisabeth von Hatzfeldt zu Trachenberg (1839-1914) compagne d'Herbert von Bismarck. Franz von Hatzfeld (1596-1642), prince-évêque de Wurtzbourg et de Bamberg. Franz Ludwig von Hatzfeldt (1756 -1827), général et diplomate prussien. Hermann von Hatzfeldt (1848-1933), militaire et homme politique allemand. Maximilian von Hatzfeldt-Trachenberg (1813-1859), diplomate prussien. ( -1658) Paul von Hatzfeldt (1831-1901), diplomate et homme politique allemand. Sophie von Hatzfeldt (1805-1881), socialiste allemande.
Adolphe Hatzfeld (1824-1900), linguiste et philosophe français. Hélène Hatzfeld (1950-), politologue française. Helmut Hatzfeld (1892-1979), philologue germano-américain. Jean Hatzfeld (1880-1947), archéologue et helléniste français. Jean Hatzfeld (1949-), journaliste et écrivain français.
Toponyme
Hatzfeld, ville allemande dans le land de Hesse.