Pataca de Galicia (galicien) ou Patata de Galicia (espagnol) (pommes de terre de Galice) est une indication géographique protégée (IGP) qui s'applique à une production de pommes de terre de la région de Galice. (Espagne). Cette production très ancienne (la culture de la pomme de terre est attestée en Galice dès 1607), a été enregistrée comme IGP au niveau national le . et au niveau européen le ..
La gestion de cette appellation a été confiée à un organisme officiel, le Consejo Regulador de la IGP Pataca de Galicia, dont le siège se situe à Xinzo de Limia (Orense) ..
Conditions à respecter La seule variété autorisée est la « Kennebec », variété d'origine américaine qui malgré son faible rendement est appréciée sur le marché.
La zone de production couvre de à . Elle est limitée à une aire géographique qui s'étend dans les comarques de Bergantiños, Terra Chá , A Mariña Central, A Mariña Oriental Terra de Lemos et A Limia, qui est précisée plus loin.
Les tubercules doivent avoir un calibre compris entre 40 et ( dans les cas exceptionnels définis par un « manuel de qualité »).
Le rendement est plafonné à 22 t/ha pour les cultures non irriguées et à 35 t/ha pour les cultures irriguées.
Les opérations de tri et de conditionnement doivent avoir lieu dans la zone de production ..
Aire géographique thumb| La zone de production de la Pataca de Galicia comprend les quatre sous-zones suivantes de la communauté autonome de Galice : comarque de Bergantiños (province de La Corogne) : communes de Carballo, Coristanco, Laracha, Malpica et Ponteceso ; comarques de Terra Chá , A Mariña Central, A Mariña Oriental (province de Lugo) : communes d'Abadín, Alfoz, Barreiros, Cospeito, Foz, Lourenzá Mondoñedo, Ribadeo, Trabada, O Valadouro, Vilalba et Xermade ; comarque de Terra de Lemos (province de Lugo) : communes de Monforte, Pantón et O Saviñao ; comarque d'A Limia (province d'Orense) : en totalité, communes de Baltar, Os Blancos, Calvos de Randín, Porqueira, Rairiz de Veiga, Sandiás, Sarreaus, Trasmiras, Vilar de Santos et Xinzo de Limia ; en partie, communes d'Allariz (districts de Coedo et Torneiros), de Cualedro (districts d'Atas, Cualedro, Lucenza, Vilela et A Xironda), de Vilar de Barrio (districts de Bóveda, Padreda, Seiró et Vilar de Barrio) et de Xunqueira de Ambía (districts d'A Abeleda, Bobadela a Pinta, A Graña et Sobradelo) ..
Cette zone devrait être étendue à la comarque de Verín dans la province d'Orense (communes de Verín, Monterrei, Castrelo do Val, Laza et Oímbra) ..
thumb|Fête de la pomme de terre à Coristanco (2005)
Fêtes et traditions Chaque année depuis 1980, le troisième dimanche de septembre, une fête de la pomme de terre, la A festa da pataca, a lieu à Coristanco pour célébrer le début de la campagne de récolte. Cette fête organisée à l'origine par l'ex- (Copaber) pour assurer la promotion de cette pomme de terre, comprend diverses manifestations : dégustations de plats comprenant de la pomme de terre, concours gastronomique, exposition de figures construites avec des pommes de terre, jeux divers ..
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Pomme de terre Pomme de terre de Merville Patatas de Prades
Liens externes Pataca de Galicia ; Patata de Galicia, Base de données DOOR, Commission européenne - Agriculture et développement rural. Indicación Xeográfica Protexida Pataca de Galicia, Xunta de Galicia.
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