Les ciseaux à sucre, aussi appelés pince à sucre, sont un ustensile de cuisine utilisés pour découper les pains de sucre.
Cette pince sert à casser le sucre et ne doit pas être confondue avec la pince à sucre qui permet de saisir les morceaux de sucres.
Historique Avant l'introduction du sucre cristallisé et du sucre en morceaux dans la seconde moitié du "Sugar: a Handbook for Planters and Refiners", Lock & Newlands Bros, pub. Spon, London, 1888, le consommateur domestique achetait le sucre sous la forme d'un pain de sucre coulé dans un moule, ou du moins d'une partie de celui-ci, et en coupait des morceaux à la main à l'aide d'un ciseau à sucreDanielle Pétrissans-Cavaillès, Sur les traces de la traite des noirs à Bordeaux, L'Harmattan, 2004, .
Il existait également une version tout-en-un : une boîte qui pouvait servir de récipient pour le pain de sucre avec des pinces intégrées et un tiroir collecteur pour les résidus à grain fin de la découpe du sucre. vignette|Ciseaux à sucre intégrés dans une boîte en bois permettant de récupérer les morceaux de sucres issus du pain de sucre dans son tiroir.|centré|316x316px
Matériaux
Les plus anciennes sont en fer forgé.vignette|centre|356x356px|Différents modèles de pince à sucre. Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Sucre en morceaux
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