miniatura|dereita|Estrutura xeral dun residuo aldol: Cando R3 é -H, trátase dun β-hidroxi aldehido, e noutro caso é unha β-hidroxi cetona. Un aldol ou aduto aldol (de "Aldehido alcohol") é unha beta-hidroxi cetona ou beta-hidroxi aldehido, os cales son o produto dunha adición aldol (que se opón a unha condensación aldol, que produce un residuo α,β-carbonilo insaturado).
Tipicamente, denomínase "aldol" ao 3-hidroxibutanal. Porén, pode referirse a calquera composto de similar base estrutural.
A reacción aldol foi descuberta en 1872 polo químico francés Charles-Adolphe Wurtz, aínda que parece que tamén a descubriu nese mesmo ano o químico e compositor ruso Alexander Borodin.
Notas
Véxase tamén Outros artigos Aduto
Categoría:Aldehidos Categoría:Alcohois