Špinat (lat. Spinacia), manji rod jednogodišnjeg raslinja nekada klasificiran eks-porodici lobodovke (Chenopodiaceae), a danas u štirovke (Amaranthaceae). Dvije vrste su priznate.World Plants (Complete List), pristupljeno 6. studenog 2024. Ljekovitost
3.816 / 5.000 Rod Spinacia, koji je prvi opisao Carl Linnaeus u XVIII. stoljeću, izvorno je rasprostranjen u umjerenoj Aziji, odakle je rano unesen u područje Sredozemlja. Tipičan i najpriznatiji predstavnik roda Spinacia je Spinacia oleacea L. (špinat), široko korišteno zeleno lisnato povrće koje se zbog svoje bogate nutritivne vrijednosti smatra i funkcionalnom hranom (Roberts & Moreau, 2016.). Fitokemikalijama i bioaktivnim tvarima prisutnim u biljkama Spinacia pripisuju se bezbrojna biološka svojstva, kao što su antimikrobna, antikancerogena, antioksidativna, protiv pretilosti, hipoglikemijska, hipolipidemijska i kardioprotektivna svojstva. Također, pokazalo se da neke od biljaka Spinacia imaju sposobnost moduliranja ekspresije i aktivnosti nekoliko gena uključenih u metabolizam, proliferaciju, upalu i antioksidacijsku obranu (Moser et al., 2011; Roberts & Moreau, 2016).ScienceDirect, Spinacia, pristupljeno 6. studenog 2024.
Špinat se od davnina koristi u biljnoj medicini, gdje se lišće često koristilo za liječenje raznih bolesti (Lomnitski, Bergman, Nyska, Ben-Shaul i Grossman, 2003.). Kao povrće bogato nitratima, špinat pokazuje kardioprotektivne učinke, inducirajući povećanje postprandijalnih koncentracija nitrata i nitrita u plazmi i snižavajući krvni tlak (Bondonno i sur., 2012.). Osim toga, biljke Spinacia također se koriste kao hrana koja djeluje protiv pretilosti. Ti učinci uglavnom proizlaze iz njegove sposobnosti da inducira lučenje hormona sitosti i smanji postprandijalni odgovor glukoze (Rebello et al., 2015). Na gore navedene učinke utječu tilakoidi, membrane zelenih biljaka. Karotenoidi i lipofilni aktivni spojevi prisutni u Spinacia spp. (tj. lutein, neoksantin, zeaksantin) može se smatrati korisnim izvorom koji pridonosi uočenim antineoplastičnim učincima (Lomnitski, Bergman i sur., 2003.). Doista, nekoliko fitokemikalija prisutnih u vrstama Spinacia pokazuje i kemoterapeutske i kemopreventivne učinke, o kojima se sve više izvještava korištenjem in vitro i in vivo modela (Asai, Terasaki i Nagao, 2004.; Maeda et al., 2005.). Međutim, konzumacija biljaka Spinacia, posebice špinata, još uvijek je ispod preporučene, osobito kod djece (Maeda i sur., 2005.). Iako su brojna klinička ispitivanja potvrdila stvarnu dobrobit konzumacije špinata, još uvijek je sporan njihov učinkovit unos nakon kuhanja svježih ili smrznutih listova. Vrste Spinacia oleracea L. Spinacia oleracea subsp. turkestanica (Iljin) Del Guacchio & P.Caputo sinonim Spinacia turkestanica Iljin Spinacia tetrandra M. Bieb.
Izvori
Kategorija:Rodovi lobodovki Kategorija:Anserineae