Rapska torta tradicionalna je hrvatska torta koja potječe s otoka Raba. Glavni sastojci torte su bademi i zadarski višnjin liker maraskino. Peče se u prepoznatljivom spiralnom obliku. Priprema torte traje 3 dana. Tanja Božić, Petra Balija. Rapska torta vrijedi tri dana truda Večernji list, 2. svibnja 2014. (pristupljeno 6. travnja 2018.)
Povijest Izvorni recept potječe iz 12. stoljeća. Legenda kazuje da je 1177. godine prvi put poslužena papi Aleksandru III. kada je posjetio Rab i blagoslovio tamošnju katedralu Uznesenja Marijina.Rapska torta - najoriginalniji suvenir otoka HIC - hrvatski proizvodi (pristupljeno 6. travnja 2018.)
Izvornu su slasticu od zaborava sačuvale časne sestre iz samostana sv. Antuna Padovanskog i benediktinke iz samostana sv. Andrije, a legenda o torti te recept za njezinu pripremu raširio se po cijelom Sredozemlju. Tako se rapska torta i dan-danas jede u Veneciji, u koju je recept odnesen prije više od tri stoljeća. Ona se nalazi u ponudi nekih tamošnjih poznatih slastičarnica, a priprema se i u kućama te poslužuje, baš kao i na Rabu, u vrijeme najvećih blagdana.
Torta je u prošlosti bila rezervirana samo za uglednike i bogate građane jer je bila izuzetno skupa, jer u nju ide kilogram očišćenih badema.
Izvori
Vanjske poveznice Recept na stranicama Made in Croatia
Kategorija:Dalmatinska kuhinja Kategorija:Rab Kategorija:Torte Kategorija:Hrvatske slastice