Planinski crijemuž (planinski luk, lat. Allium victorialis), biljka iz roda lukova, porodica zvanikovke, trajnica raširena po Euroaziji.Catalogue of Life: 31st July 2018 Pristupljeno 24. kolovoza 2018.Kod nas ga ima na Velebitu i u Gorskom kotaru. Opis
Stabljika naraste od 30 do 60cm visine. Jestivost Jestivi su i lukovica i sasvim mladi listovi, jak miris na češnjak.Priroda i biljke Pristupljeno 24. kolovoza 2018.U Japanu se kao povrće i uzgaja.Naročito je cijenjen u Rusiji i Ukrajini.Sadrži do 730 mg/% vitamina C. Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 61. — 360 с. Koristi se i u narodnoj medicini.
Sastav U svim dijelovima biljke zastupljeno je eterično ulje,askorbinska kiselina,lizocin te fitoncidi.Od makroelemenata sadrži(mg/g)Kolektiv autora: Po čemu rastenija lečat ,Moskva 1989.,str.228: К — 37,0 Са — 15,8 Mg — 3,3 Fe −0,03;
Od mikroelemenata, sadrži (mkg/g): Mn-0,17 Cu-0,78 Zn-0,47 Со — 0,03 Мо — 0,25 Cr — 0,05 Al — 0,16 Ва — 0,02 V — 0,11 Se — 13,3 Ni — 0,16 Sr-0,65 Pb — 0,07 В — 31,2
Dodatna literatura Grlić,Lj. Samoniklo jestivo bilje,Zagreb 1980.
Izvori
Kategorija:Lukovke Kategorija:Samoniklo jestivo bilje