Napuhnuta pušina (obična pušina; ) je biljna vrsta iz roda Silene iz porodice Caryophyllaceae. Porijeklom je iz Europe, Azije i sjeverne Afrike, a unesena je i u druge dijelove svijeta, posebice u Sjevernu Ameriku. Rasprostranjen je u Sjevernoj Americi, gdje je čest samonikli cvijet na livadama, otvorenim šumama i poljima.Bladder Campion , Prov. of Ontario
Gastronomija Mladi izdanci i lišće mogu se koristiti kao hrana u nekim mediteranskim zemljama. Listovi se mogu jesti sirovi u salatama. Stariji listovi obično se jedu kuhani ili prženi, pirjani s češnjakom, kao iu omletima.
Kreta i Cipar Na Kreti se zove agriopapoula ( ), a mještani jedu njezine listove i nježne izdanke popržene u maslinovom ulju.
Na Cipru se jede vrlo mnogo, toliko da se posljednjih godina ponovno počeo uzgajati i prodavati u trgovinama u grozdovima. Dva uobičajena ciparska imena su strouthouthkia ( ; ) i tsakrithkia ( ; )..
Italija U Italiji se lišće ove biljke može koristiti i kao sastojak rižota. Poznat je kao sculpit, stridolo ili pod zastarjelim znanstvenim nazivom Silene inflata, kao i s-ciopetin, ili grixol u Venetu, te nenkuz, ili sclopit u Furlaniji i cojet u Pijemontu .
Španjolska (La Mancha) lijevo|mini|250px|Manchego kuhinja; varivo od slanutka i Silene vulgaris. (Potaje de garbanzos y collejas) Nekada su, u regiji La Mancha u Španjolskoj, gdje se listovi Silene vulgaris cijene kao zeleno povrće, postojali ljudi poznati kao "collejeros" koji su brali te biljke i prodavali ih. Listovi su sitni i uski, pa je potrebno mnogo biljaka da se dobije značajna količina.
U La Manchi listovi Silene vulgaris, lokalno poznati kao "collejas", uglavnom su se koristili za pripremu jela zvanog gazpacho viudo (gazpacho udovca). Sastojci su bili somun poznat kao tortas de gazpacho i gulaš pripremljen s lišćem Silene vulgaris.Gazpacho viudo recipe Ostala jela pripremljena s tim lišćem u Španjolskoj uključuju "potaje de garbanzos y collejas", " huevos revueltos con collejas" i " arroz con collejas".
Izvori
Vanjske poveznice Guisado de collejas Arroz con collejas
Ostali prijekti
Kategorija:Flora Sjeverne Afrike Kategorija:Flora Azije Kategorija:Flora Europe Kategorija:Flora Hrvatske Kategorija:Pušina