250px|mini|desno|Sok od naranče Sok od naranče tekući je ekstrakt ploda stabla naranče, proizveden cijeđenjem ili rezanjem naranče. Dolazi u nekoliko različitih inačica, a ponekad sadrži i pulpu, koja se može ostaviti ili ukloniti tijekom procesa proizvodnje. Sok od naranče ovisi o više čimbenika, poput vrste, sorte i sezone.
Komercijalni sok od naranče s dugim rokom trajanja dobiva se pasterizacijom soka i uklanjanjem kisika iz njega. Osim toga, dio soka dalje se obrađuje sušenjem i kasnijom rehidracijom soka ili koncentriranjem soka i kasnijim dodavanjem vode u koncentrat.
Zdravstvena vrijednost soka od naranče je diskutabilna: ima visoku koncentraciju vitamina C, ali i vrlo visoku koncentraciju jednostavnih šećera, usporedivu s bezalkoholnim pićima.Fruit juice should not be part of your five a day, says government adviser theguardian.com Preuzeto 16. rujna 2023. Kao rezultat toga, neki državni prehrambeni savjeti prilagođeni su kako bi se potaknula zamjena soka od naranče sirovim voćem, koje se sporije probavlja, i ograničila dnevna konzumacija.Wean yourself off orange juice, says government health tsar telegraph.co.uk Preuzeto 16. rujna 2023.
Čaša od 250 mililitara svježeg soka od naranče sastoji se od 88% vode i sadrži 26 grama ugljikohidrata (uključujući 21 gram šećera), dva grama proteina i po 0,5 grama dijetalnih vlakana i masti. Jedna čaša sadrži 112 kalorija i 149% dnevne vrijednosti (DV) vitamina C, s umjerenim količinama (11-19% DV) kalija, tiamina i folata.
Galerija
Izvori
Kategorija:Bezalkoholna pića