Prava heljda () jest pseudožitarica – biljka koja ne pripada porodici trava pa nije prava žitarica, ali čije zrno ima slične načine upotrebe. Koristi se za ljudsku hranu (kaše, krupica, brašno), ali se njome može hraniti i stoka, no ne u velikim količinama zato što sadrži alkaloid fagopirin (fagopyrin), koji može izazvati fagopirizam.
Medonosna je biljka – med od heljde izvrstan je kod čira na želucu.Lukas,R. Tajne kineskih trava,kineski recepti -naše trave,Beograd 1987.,str.25
Sastav 230px|minijatura|lijevo|Heljda i proizvodi od nje. Bjelančevine heljde su kvalitetnije od drugih žitarica; sadrži vitamine B1 i B2; Oljušteno zrno sadrži oko 80 % škroba, 10 – 15 % bjelančevina, 1 – 2 % sirovih vlakana, 2 – 3 % masti i 1 – 2 % mineralnih tvari: željezo, fosfor i jod.AgroKlub Iz heljdinih listova i cvjetova dobiva se glikozid rutin.
Opis Stabljika visine od 30 do 150 cm, šuplja je i razgranata, kad sazri crvena, listovi su srcoliki. Plod je oraščić.
Sinonimi
Izvori
Kategorija:Fagopyreae Kategorija:Žitarice