mini|desno|L-histidin Histidin (His, H) esencijalna aminokiselina. 2-amino-3-imidazol-propionska kiselina. Kemijska formula: C3H4N2CH2CHNH2COOH
Povijest Histidin je 1896.g. izolirao njemački liječnik Albrecht Kossel.
Prehrana Histidin nalazimo u voću kao što su banane, mesu i peradi i mlijeku i mliječnim proizvodima. Može je se naći i u raznom povrću, ali u manjim količinama.
Fiziologija Iz histidina enzimskom dekarboksliacijom nastaje histamin, važni biogeni amin.
Kategorija: Aminokiseline