Pravi pir (prava pšenica, ozimi pir; (lat. Triticum spelta; sin. Triticum spelta) vrsta je pšenice slatko-orašastog okusa i bliski srodnik današnje pšenice. Sadrži visoke količine glutena koji predstavlja veliki problem za osobe koje pate od celijačne bolesti - netolerancije na gluten. Kutivirala se još 5000 godina prije pr. Kr. i potječe iz Azije.
Njezine izuzetne kvalitete danas se ponovno otkrivaju.
Čovjeku može osigurati niz potrebnih hranjivih sastojaka jer sadrži ugljikohidrate, masti, minerale, vitamine i celulozu.
Vrlo je otporna na štetočine, i za njen uzgoj nisu potrebni pesticidi. Posebno je cijene poljoprivrednici koji koriste biodinamički uzgoj. Sorte Osim stranih sorti ,kojih je najviše registrirano u Švicarskoj treba istaknuti i 2 domaća kultivara pira Ostro i Bc Vigor.Kordić,T. Mogućnost ekološkog uzgoja pira u Hrvatskoj,Osijek 2022,MA teza
Izvori
Vanjske poveznice
Triticum spelta L. (hirc.botanic.hr)
Kategorija:Pšenica Kategorija:Žitarice Kategorija:Flora Armenije Kategorija:Flora Azerbajdžana Kategorija:Flora Iraka Kategorija:Flora Cipra Kategorija:Flora Hrvatske