thumb|Stevia rebaudiana Stevia rebaudiana biljna je vrsta je iz roda stevija (Stevia) iz obitelji glavočiki (Asteraceae). Biljka se stoljećima rabi kao zaslađivač, ali u EU je trenutno odobrena jedino u Francuskoj kao dodatak hrani.
Opis Stevia rebaudiana je trajnica i zeljasta biljka koja dolazi iz subtropske klime. Nije otporna na mraz i stoga je najčešće uzgaja kao jednogodišnja biljka. Naraste od 70 do 100 cm visine i ima 2 do 3 cm dugo lišće.
Podrijetlo Biljka dolazi iz Paragvaja. Stoljećima ju uzgajaju domorodci Brazila i Paragvaja kao ljekovito bilje i sredstvo za zaslađivanje. Narod Guarani ju naziva ka'a he'ẽ (slatka biljka) i rabi za zaslađivanje mate-čaja.K. Greiner; A. Weber: Der große GU-Kompass - 300 Fragen zu Kräutern, Gräfe Und Unzer, 2008, S. 204-205,
thumb|osušeno lišće U usporedbi s šećernom repom lišće je 30 puta, a tvar za zaslađivanje steviozid, u čistom obliku, čak 150 do 300 puta slađi. Ona sadrži 300 puta manje kalorija od odgovarajuće količine šećera.B. Mars: The Desktop Guide to Herbal Medicine, Band 3/3, Verlag Accessable Publishing Systems PTY, 2008, S. 187-189,
Pozitivna djelovanja U studijama je promatrano djelovanje pri snižavanju krvnog tlaka, hipoglikemije i antimikrobnost. Kod istraga u Japanu i Južnoj Americi nisu uočeni štetni učinci. Stevia je također pogodna za dijabetičare jer ne povećava razinu šećera u krvi. Nema štetnih učinaka na zube.
Izvori
Dodatna literatura Elkins, R. Stevia: nature's sweetener, Salt Lake City 2007. Vanjske poveznice
Scientific Committee on Food (SCF): Verwendung von Stevia rebaudiana Bertoni-Pflanzen und Blättern. (PDF) WHO: Evaluation of certain food additives (PDF) Weltgesundheitsorganisation (WHO): Safety evaluation of certain food additives. (PDF) European Stevia Association (EUSTAS): EUSTAS radi na dozvoli za uzgajanje Stevia rebaudiana u Europi. Honigblatt - Stevia rebaudiana Bertoni - Asteraceae. Stevia-Dossier in Die Zeit, 2008, Nr. 47
Kategorija:Stevija Kategorija:Industrijske biljke