thumb|Moulin Rouge - La Goulue (Plakat, 1891.)
Cancan je vrsta brzog plesa u dvočetvrtinskom taktu koji se izvodi primjerice na balovima ili u kabaretu. Pojavio se 1830ih na balovima u Montparnasseu. U prvo vrijeme se zvao "chahut" ili chahut, chahut-cancan (znači skandalozni). Konzervativno društvo i moralisti nisu odobravali pojavu cancana.
Godine 1850. Celeste Mogador, profesionalna plesačica, izmislila je verziju cancana u kome plesačice plešu u redu licem okrenute publici. Taj ples će kasnije dobiti ime "francuski cancan". Francuski can can ima živ i vrlo brz ritam, a plesačice moraju pokazati agilnost koja graniči s akrobatikom. Nose duge crne čarape i duge haljine koje podižu i njima mašu. Ponekad u izvođenju sudjeluju i muškarci. Francuski cancan je brzo osvojio klubove u Parizu, iako je imao reputaciju seksualno provokativnog plesa.
Najpoznatiju verziju cancana stvorio je Jacques Offenbach (galop iz njegove komične opere Orfej u podzemlju). I danas se izvodi diljem svijeta.
Can can je bio inspiracija brojnih skladatelja, slikara i filmskih umjetnika.
Poznate plesačice Céleste Mogador Marguerite Badel, genannt Rigolboche Camélia Trompe-la-Mort La Glu Cri-Cri Vol-au-Vent Lili Jambes-en-l'air La Môme Fromage La Vénus de Bastringue Rayon d'Or Demi-Siphon Muguet la Limonière Églantine Sauterelle Cléopâtre Cascadienne Cha-U-Kao Pâquerette Torpille Galipette Gavrochinette La Goulue (1866–1929) Grille d'Égout Fil de Fer Pomme d'Amour Jane Avril (1868–1943) Nini Patte-en-l'air (1884–1930) Saharet (1879–1942)
Kategorija:Ples