300px|mini|desno|Nutella, na slici namazana na kruh, je vrsta namaza gianduija Gianduia ili gianduja (talijanski: [dʒanˈduːja] ; pijemontski:giandoja [dʒaŋˈdʊja]) je slatki čokoladni namaz koji sadrži oko 30% paste od lješnjaka, izumljen u Torinu za vrijeme Napoleonovog regentstva (1796. – 1814.).
Povijest Kontinentalni sustav, koji je Napoleon nametnuo 1806., spriječio je britansku robu da uđe u europske luke pod francuskom kontrolom, što je opteretilo zalihe kakaa.Elena Kostioukovitch (2009) Why Italians Love to Talk About Food p.95, Farrar, Straus and Giroux, Čokoladar u Torinu po imenu Michele Prochet pomiješao je čokoladu s lješnjacima s brda Langhe južno od Torina. Od baze gianduje, proizvođač čokolade Caffarel iz Torina izumio je gianduiotto 1852.
Ime je dobio po Gianduji, karnevalskom i marionetskom liku koji predstavlja arhetipske Pijemonce, porijeklom iz talijanske regije gdje su slastice od lješnjaka uobičajene.
Povezani članci Nutella, koja se izvorno zvala Pasta GiandujaThe History of Nutella Gianduja (fr.wikibooks) Crema gianduia (it.Wikipedia)
Izvori
Kategorija:Slastice Kategorija:Čokolada Kategorija:Hrana i piće u Italiji