A narancs (Citrus sinensis) déligyümölcs a citrusformák alcsaládjából. Ma már nem használt, régies elnevezései: auranci, oranzs, oránzs. Nem azonos a keserű naranccsal (Citrus × aurantium), ami a pomelo (Citrus maxima) és a mandarin (Citrus reticulata) hibridje. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben a keserű narancs drogjai a Citrus aurantium subsp. aurantium (syn. C. aurantium subsp. amara) névhez kapcsolódóan szerepelnek, míg a Citrus sinensis (syn. Citrus aurantium var. dulcis) édes narancs néven van megkülönböztetve. Az édes narancsnak a gyógyszerkönyvben egy drogja, az illóolaja szerepel Aurantii dulcis aetheroleum néven.

A narancsfa termése bogyótermés. Jellegzetes színű héjának kereskedelmi neve flavedo. A külső vastag terméshéj (aurantii cortex) illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belső, fehér, szivacsos állományának neve albedo. A termés lédús belseje gerezdekre tagolódik, melyeket hártyás burok választ el egymástól. Az érett gyümölcs magjai bármikor elvethetők.Citrusok: narancs, mandarin és rokonaik , balintgazda.hu

Etimológia A magyar narancs szó a köznyelvi olasz arancia észak-olasz narancia [ejtsd: narancsa] változatának közvetítésével a spanyol naranja [e: naranha] szóból származik, a spanyolba pedig az arab nárandzs(a) útján került, melynek végső forrása talán (perzsa közvetítéssel) a szanszkrit (óind) náranga (’narancsfa’). (A szanszkritban eredete tisztázatlan, valószínűleg nem indoeurópai, hanem dravida forrásból származik, vö. tamil naru, ’illatos’).Források: 1. Naranja – DRAE; 2.

Leírása A narancs legfeljebb 8 m magas, örökzöld, alacsonyan elágazó, terebélyes, gömbölyded koronájú fa. Fiatal hajtásai szögletesek és csavarodottak; a levélhónaljakban hajlékony tövisek ülnek. Levelei szórt állásúak, a fajtára jellemző, aromás illatúak. A levélnyél 1–3 cm hosszú, keskeny-szárnyas, a lemez tojásdad vagy elliptikus, lekerekített vállú, hullámos vagy csipkés szélű. Erős illatú virágainak átmérője elérheti az 5 cm-t, és egyesével vagy legfeljebb 6 tagú fürtben fejlődnek a levélhónaljban; a zöld csésze 5 rövid cimpájú, az öt hosszúkás-tojásdad szirom fehér színű, olykor rózsaszínes árnyalattal.

Termesztése

A narancs a mediterrán, szubtrópusi és trópusi-montán klímán tenyészik; a trópusok hegyvidékein 2000 m magasságig termeszthető. Többnyire intenzív módon, ültetvényeken termesztik, ahol a gyümölcsérés kezdetén a fákat gyakorta fungicidekkel kezelik. A fajtaazonos szaporítást szemzéssel vagy a fajtáról leválasztott vesszőkkel, oltás útján végzik, de rendszerint a magoncok is megőrzik a szülők tulajdonságait. Fagyérzékeny növény. Hosszú aszályos periódusban öntözést igényel. Virágzás után 6–9 hónap múlva érnek be a gyümölcsök, melyeknek igazi aromája teljesen éretten, közvetlenül szedés után élvezhető; tárolás során a narancs – miként a többi citrusféle – sokat veszít zamatából és tápértékéből.

Fő termesztők Fő termesztők 2018-banFaostat. Faostat.fao.org. Retrieved on 2014-01-26.No.országtonnaNo.országtonna 1. 16 713 534 7. 3 246 483 2. 9 103 908 8. 2 510 442 3. 8 367 000 9. 1 900 000 4. 4 833 480 10. 1 889 252 5. 4 737 990 11. 1 775 760 6. 3 639 853 12. 1 589 856

Felhasználása A narancs elsősorban asztali gyümölcsként kerül fogyasztásra, de készül belőle natúr narancslé (dzsúsz), szénsavas üdítőital, szörp (oranzsád, jaffa) és dzsem is. Sültek, szárnyasételek körítésének kedvelt díszítőeleme és ízesítője (narancsos kacsa). Héját reszelve és szárítva használják föl. Ezenkívül szerepet kap édességek és cukrászati termékek (csokoládék, piskóták, sütemények, torták, krémek, pudingok, fagylaltok stb.), valamint likőrök alapanyagaként; virágából illatszerek készülnek (lásd: Grasse). Bármilyen felhasználás előtt meg kell mosni a gyümölcsöt, mert a héja növényvédő szerekkel szennyezett lehet.

Itt említjük meg a kürasszó-kérget, amely az Antillákon termő különleges keserűnarancs-fajta szárított héja. Ebből készül a Curaçao márkanevű finom likőr és az igazi (belga) narancsos csokoládé.

Élettani hatásai A narancs kitűnő ízjavító, amellett gyomorerősítő, étvágy- és emésztésjavító, valamint vértisztító is. Ugyanakkor erős gyomorsavképző hatása miatt az arra hajlamosaknál savtúltengést, gyomorégést okozhat.

Rengeteg antioxidánst tartalmaz, főleg karotint és flavonoidokat. Limonén is van benne, mely vegyület állítólag hatékony védelmet nyújt a mell- és tüdőrák ellen.

Fajtái Közönséges narancsok bélyegkép|Ambersweet narancsok Ambersweet Berna Cadenera Castellana Comuna Hamlin Jaffa Jincheng Marss Parson Brown Pineapple Rotuma Island Salustiana Shamouti Trovita Valencia-narancsok Félbevágott Valenciák|bélyegkép Valencia Campbell Cutter Valencia Delta Valencia Don João Harward Late Valencia Midknight Valencia Olinda Valencia Late Cotidian Valencia Fiasnarancsok Fiasnarancsok alulról|bélyegkép Félbevágott fiasnarancs|bélyegkép Atwood Fisher Navelina Skagg’s Bonzanza Thomson Zimmerman Fukumoto New Hall Spring Washington Navel Autumn Gold Barnfield Chislett Powell Wiffen Navelate Ricalate Világos vérnarancsok Kaliforniai vérnarancs|bélyegkép Cara Cara Maltaise Sanguine Rhode Red Valencia Vainiglia Sanguigno Washington Sanguine Közönséges vérnarancsok Delfino Doblefina Entrefina Mélyvörös vérnarancsok Tarocco és Sanguinelli vérnarancsok|bélyegkép Smith Red Valencia Moro Sanguinelli Tarocco Bream Tarocco

Színnév A narancssárga szín két alapszín, a vörös és sárga additív keverésével, a vörös túlsúlyával jön létre. A narancs megismerése előtt nyelvünkben nem volt külön szó erre a színre.

Jelképes vonatkozásai A „magyar narancs” kifejezés A tanú című kultuszfilm emlékezetes fiaskójára utal. Ebben az epizódban a főhőst, Pelikán elvtársat kinevezik a Narancskutató Intézet igazgatójává – fontos és bizalmi állásra, hiszen a narancs a filmbéli időszakban Magyarországon luxuscikk, a jólét szimbóluma –, ám az ünnepélyes termésbemutató előtt az egyetlen beérett gyümölcsöt is elcseni és megeszi az egyik gyereke, így Pelikán citrommal kénytelen helyettesíteni az ellopott narancsot. Ekkor hangzik el a szájából a szállóigévé lett szólás: „Az új magyar narancs. Kicsit sárgább, kicsit savanyú, de a mienk.” Ez a klasszikus ihlette a Magyar Narancs c. hetilap nevét. A narancs a Fidesz – Magyar Polgári Szövetség politikai párt logójának alapja és hivatalos színe. A „narancsos forradalom” ukrajnai tüntetéssorozat volt 2004/2005 fordulóján. Elnevezését a megmozdulást szervező politikai párt jelképének színéről kapta. A buddhista szerzetesek ruhájának narancssárga színe a megvilágosodást, az isteni szeretetet jelképezi. Gépkocsik gyári (eredeti) színeiben a narancssárga az egyik legritkább. A Porsche 911 típusnál különleges nimbusza lett a 70-es évekbeli „Signal Orange” kódnevű színnek, amely egészen egyedivé tette az örökifjú sportautó megjelenését.

Jegyzetek

Források

További információk Narancs.lap.hu – linkgyűjtemény Narancsszörp receptalt=Narancsok sorakoznak a ligetek fáin, Görögországban|bélyegkép|437x437px|Gyümölcstől roskadozó narancsfák Görögországban

thumb|left|180px|A frissen facsart narancslé (dzsúsz, juice) vitaminokban rendkívül gazdag, egészséges, tápláló ital

Kategória:Fűszerek Kategória:Rutafélék Kategória:Növényfajok Kategória:Gyógynövények Kategória:Ázsia növényvilága Kategória:Európa növényvilága Kategória:Észak-Amerika növényvilága Kategória:Florida növényvilága Kategória:Citrusfajták