Kaldeneker György (1965. április 22.Kaldeneker.hu – Rólam (hozzáférés ideje: 2020. március 27.) –) budapesti szakács, gasztroblogger, a média gyakori szereplője.
Életpályája
A főzés szeretetéről gyermekkorban szerzett tapasztalatai és élményei felnőtt koráig elkísérték, pályaválasztását alapvetően meghatározták.Kaldeneker György: Legyen benne valami furfang!Kaldeneker György: Az egészséges táplálkozás titka a tudatosság
A ceglédi Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskolában sajátította el a szakma alapjait, ismerkedett meg a hagyományos magyar konyha ízvilágával. Kiemelkedő eredményei alapján eljutott a Szakma kiváló tanulója országos versenyre, így 1982-ben fél évvel korábban kaphatta kézhez bizonyítványát.
Első munkahelye egy hatszáz főre főző pilisi étterem, ahol értékes tapasztalatokat szerzett a szakma kellemes és árnyoldalairól egyaránt. Balatoni vendéglátósként szintén kipróbálta magát, majd a kemény leckeként megélt időszak után a budapesti Fórum szálló következett, amelyet szakmai pályafutása első olyan igazi helyszínének tekint, ahol a legapróbb részletekig megtanulhatta a szakma minden fogását.
Szakmai karrierje szempontjából jelentősnek bizonyult a Kanada Budapesti Nagykövetségén szakácsként eltöltött tíz év, amely alatt öt nagykövetet szolgált ki.Újlengyel: Sikereink
Szakmai hitvallása
A szakács mesterséget hivatásának és egyben hobbijának is tekinti, előszeretettel használ és fogyaszt friss fűszereket.Gyurinál a NyóckerbenInterjú Kaldeneker Györggyel Rendszeresen járja a világot, benéz a helyi piacokra, érdeklődik a távoli egzotikus országok konyhái iránt.Piac, túl az ÓperenciánOlasz vacsora Tapasztalatairól írt tudósításai megjelennek az interneten, főzési tanácsait televíziós és rádiós műsorokban lehet nyomon követni.Modern konyha karácsonyra?Van egy kosár fügéd? Főzz belőle mustárt! Videó!
Jellemző rá az új és szokatlan ízkombinációkkal való kísérletezés, saját fotóival illusztrált receptjeit megosztja a közönségével.A pesti tetőkert, ahol Michael Jackson ügyvédje is jártA szakács otthona
Főzési stílusára az egyszerűen elkészíthető, egészséges, érdekes ételek jellemzők, miközben követi és tanulja a gasztronómiai trendeket.Zárjuk üvegbe a nyár ízeit!Hal a pácban Úgy véli, egyfolytában meg kell újulni, különben az ember megáll a fejlődésben, megmarad pörköltfőző, rántotthús-készítő szakácsnak. A nemzeti konyhák közül az indiai áll hozzá legközelebb, de értékeli az olasz, francia, kínai, thaiföldi és indonéz konyha jellemző ételeit is.
Kaldeneker Lekvárosház
2011-ben indította útjára a Kaldeneker Lekvárosház vállalkozást.Beteljesült álom: a Kaldeneker LekvárosházKézműves lekvárok házaEmberek, akiknek a lekvár a szerelmük Kis üzemben, kézműves technológiával, szokatlan ízpárosítások alkalmazásával készülnek a különleges zöldség- és gyümölcslekvárok.„Megpróbálunk olyan rést betölteni a piacon, amire a minőség a garancia” - Kaldeneker György, a Lekvárosház Kft. tulajdonosaSzalonnalekvár, céklás csoki - fincsi, mi?Nagy befőzőlexikon: Lekvár és dzsemKörözze le a nagyit lekvárfőzésben! A feldolgozás során a hazai, helyi termelők által megtermelt zöldségeket és gyümölcsöket részesítik előnyben, a gyártáskor keletkezett zöldség- és gyümölcshulladékot pedig komposztálják, és az üzem telephelyének kertjében hasznosítják újra.Egy álom valóra válása – avagy a Kaldeneker lekvárosház Hasonlóképpen, a papír és műanyag csomagolóanyagokat is szelektíven gyűjtik, hogy újrafeldolgozásra kerülhessenek.Gourmet Guides: Levendulás lekvárfőzés TihanybanLekvárfőző Nap: Tihanyban járt Kaldeneker György szakács, a lekvárfőzés mestere
Látványfőzés az IKEA-ban
Ötleteivel 1999 óta várja az IKEA áruházakban a látogatókat, akik a helyszínen megkóstolhatják és a recept alapján akár otthon is elkészíthetik a bemutatott ételeket.Showtime avagy az IKEA FőzőSóIKEA látványfőzés Kaldeneker GyörggyelValóra vált a nők álma: a férfiak megmutatták!
Médiaszereplései
RTL Klub - Reggeli (2006 – 2011) RTL Klub - Vacsoracsata tanácsadó (2008 – 2009) Life Network - Kaldeneker főz (2010 – ) Neo FM - Csalamádé (2010 – 2012) Nol.hu Gasztronómia: Kaldeneker György (2013 – 2015) Kaldeneker György a FEM3 Café konyhájában (2014 – 2019)
Jegyzetek
További információk Hivatalos oldal: http://kaldeneker.hu/ Facebook: https://www.facebook.com/kaldeneker.hu/ Kaldeneker Lekvárosház: http://www.lekvaroshaz.hu/ Kaldeneker Lekvárosház Facebook: https://www.facebook.com/lekvaroshaz/ Hobbikert.hu: Kaldeneker György zöldséges-gyümölcsös receptválogatása Mindmegette.hu: Videós receptajánlók Kaldeneker György konyhájából
Kategória:Magyar szakácsok, mesterszakácsok Kategória:1965-ben született személyek Kategória:Élő személyek