A focaccia egy lisztből, vízből, élesztőből készült kenyérféle. Számos fajtája ismert, amelyeket az ízesítés és az elkészítés módja különböztet meg egymástól.
A legismertebb olasz focaccia-fajták
Focaccia genovese: egyfajta lapos kenyér, amelyet olívaolajjal és sóval ízesítenek. Hagymás focaccia (focaccia con le cipolle): Genovából és a Ligúr-tenger mellékéről Focaccia di Recco: két réteg tészta között egy adag vegyes sajt Focaccia barese: Bariból, jellegzetes pugliai étel, paradicsommal és olívabogyóval. Focaccia szőlővel (focaccia con l'uva) Édes focaccia (focaccia dolce) Focaccia veneta, tipikus húsvéti édestészta Vastedda, szicíliai focaccia, különböző ízesítéssel Focaccia di Susa, egyfajta focaccia Piemonte tartományból Focaccia novese, hasonló a genovai focacciához Crescia, Cuddura, Strazzata
Források Focaccia olasz módra – így süthetsz tökéletes lepénykenyeret Mindmegette.hu, 2018. január 20. Focaccia receptek Nosalty.hu
Kategória:Olasz ételek Kategória:Kenyér Kategória:Street food