A cannelloni vastag cső alakú olasz tésztaféle, amelyet általában darált hússal, ricottával, spenóttal stb. töltenek meg, majd paradicsomszósszal és besamellel öntenek le, végül sütőben megsütik.
Egy recept 50 dkg ricotta 30 dkg spenót 1 tojás 10 dkg reszelt parmezán mozzarella só bors 2 gerezd fokhagyma 3 dl tejszín 3 dl zöldségleves bazsalikom olívaolaj 1 doboz (25 dkg) cannelloni típusú tészta
Így készül 2 gerezd fokhagymát az olívaolajon meg kell dinsztelni, aztán a spenóttal együtt megpárolni; só, bors. Ezután következik a ricotta. Majd a parmezán és végül a tojás következik. Ezt a masszát a kell a cannelloniba kell tölteni, és az olívaolajjal kikent tepsibe tenni. 2 gerezd zúzott fokhagymát kell még megdinsztelni, hozzákeverni 3 dl tejszínt, és bazsalikommal ízesíteni; összeforralni. Az egészet ráönteni a töltött tésztára, alufóliával lefedni és megsütni.
Források
Kategória:Olasz ételek Kategória:Főtt tészták