A koreai étel, melynek fő alkotóeleme az édesburgonyából készült üvegtészta. Főképp ünnepségek idején fogyasztják. A kifőtt tésztát szójaszósszal és szezámolajjal forró serpenyőben megforgatva hirtelen sütik, majd vékonyra szeletelt zöldségeket és rántottát kevernek hozzá.
Története A szó szerinti jelentése „kevert zöldségek”. Először a -dinasztia idejében, a 17. században készítették. A legenda szerint király (광해군) számára készítette egyik hűbérura, , a királynak pedig annyira ízlett az új fogás, hogy elismerésképp pénzügyminiszteri rangba emelte t. Akkortájt csak zöldségekből készült, uborkából, daikonretekből, siitake gombából. Az édesburgonya-üvegtésztát csak a 20. század eleje óta használják összetevőként.
Kapcsolódó szócikkek (탕평채): (mungóbabból készült muk), (숙주나물, mungóbabcsíra) és felhasználásával készül jakiszoba, japán étel
Jegyzetek
További információk
Kategória:Koreai ételek Kategória:Tésztafélék Kategória:Egytálételek