A szimultán elcukrosítás és fermentáció (SSF) egy olyan biotechnológiai eljárás, ahol a hosszú szénláncú cukor polimerek (pl. cellulóz) enzimes degradációja, valamint az így keletkező egyszerű cukrok mikroorganizmusokkal történő fermentációja egy időben – szimultán módon – zajlik le. A folyamat nagy mértékben megnövelheti a folyamat gazdaságosságát azáltal, hogy jelentősen lecsökkenti a folyamat teljes idejét. A folyamat akkor valósítható meg, ha az enzimes folyamat és a mikrobiológiai folyamat közel azonos körülmények között játszódik le, különös tekintettel a hőmérsékletre, valamint a pH-ra. A kulcskérdés a megvalósíthatóság szempontjából, hogy a két folyamat az adott körülmények között közel azonos sebességgel haladjon. Fontos szerepet játszik tehát az enzimaktivitás, valamint a biológiai reakció sebességének viszonya és pontos beállítása.
Felhasználási területek A szimultán elcukrosítás és fermentáció folyamata a legtöbb esetben még kísérleti fázisban van. Az elvet már alkalmazzák elvétve gyógyszerek előállításánál, az élelmiszeriparban, azon belül is a tejiparban. Intenzív kutatások folynak a bioetanol előállítása terén a szimultán megvalósítással, ezen belül is főleg a második generációs – azaz a cellulóz alapú – bioetanol-gyártás esetén.
Források Lactic acid production from lime-treated wheat straw by Bacillus coagulans: neutralization of acid by fed-batch addition of alkaline substrate; Ronald H. W. Maas, Robert R. Bakker, Mickel L. A. Jansen, Diana Visser, Ed de Jong, Gerrit Eggink, Ruud A. Weusthuis Simultaneous saccharification and fermentation of lignocellulosic wastes to ethanol using a thermotolerant yeast; S. Hari Krishna, , T. Janardhan Reddy, G.V. Chowdary
Kategória:Biotechnológia