A a hoz hasonló koreai leves, melybe kézzel szaggatják, tépik a tésztát. Az alaplét szardella és szárított tengeri hínár felhasználásával készítik, majd különféle zöldségek kerülnek a levesbe (burgonya, cukkini, hagyma, sárgarépa), helyenként tenger gyümölcseivel is gazdagítják. Csilivel és csilikrémmel is lehet ízesíteni.
Története és jellemzői A pontos eredete nem ismert. A koreaiak a -korban kezdtek el tésztaleveseket fogyasztani. A hoz hasonlóan készül a leves alapja, de a tésztát kinyújtják és darabokra tépkedve főzik a levesbe. Búzaliszt mellett készülhet a tészta hajdinalisztből, ragacsosrizs-lisztből, makklisztből, burgonyából és árpalisztből is. Kísérőételnek t vagy retek t tálalnak fel mellé. Különféle okkal is szokás együtt fogyasztani.
Regionális elnevezései
Régió vagy városNév átírvaHangulÉszak-Korea밀가루뜨더국 és vagy 뜨데기 vagy 뜨덕국Dél- vagy 떠넌죽 vagy 띠연죽Dél-, vagy 수지비, 밀제비 vagy 밀까리장국 és vagy 다부렁죽 vagy 벙으래기
Jegyzetek
Kategória:Koreai ételek Kategória:Levesek