jobbra|bélyegkép|265px|Sajtreszelő lágy sajtokhoz jobbra|bélyegkép|265px|Sajtreszelő kemény sajtokhoz jobbra|bélyegkép|265px|A svájci Barátfej sajt (tête de moine) speciális sajtgyaluja a Girolle, amellyel a kemény sajtkorongból vékony forgácsszerű rétegeket kaparnak, faragnak leBarátfej sajt - Tete de moine, inyencbutik.hu A sajtreszelő fém konyhai termék sajtok és egyéb ételek reszeléséhez.
Története A sajtreszelőt François Boullier találta fel az 1540-es években Franciaországban.Râpe à fromage: une invention du monde , delatrouar.com A kemény sajtokat nehéz volt felhasználni bármire is, így a francia feltaláló ónedényekből készített reszelői segítettek a megszáradt és kemény sajtok elfogyasztásában.
A mai formáját évszázadokkal később, az 1920-as években Jeffrey Taylor alakította ki,Who Invented The Cheese Grater, visionlaunch.com aki felhasználta Boullier ötletét, és egy fém zuhanylefolyó lyukait kihegyezve reszelte a sajtot.Home » photo essay » A Grate Look, culturecheesemag.com
Magyarországon Dér Zoltán százados vezette be az eszközt, amikor a második világháborúban az éhező katonáknak kellett egy megoldás a száradt sajtok felhasználásához.Kasznár Veronika: Sajtok kézikönyve, libri.hu
Jegyzetek
Kapcsolódó szócikkek Reszelt sajt
További információk
Cheese Grater, youtube.com Kategória:Konyhatechnikai eljárások