A farm (Ranch) salátaöntet egy íróból, majonézből, fokhagymából, hagymából, mustárból és fűszerekből készített salátaöntet. A jellemző fűszerei a metélőhagyma, a petrezselyem, a kapor, a fekete bors, a pirospaprika és a mustármag. Az írót és a majonézt lehet tejföllel és joghurttal is helyettesíteni.
A farm salátaöntet rendkívül népszerű Amerikában és Kanadában, míg a világ többi részén majdhogynem ismeretlen.
Történelme Az öntet receptjét Steve Henson alkotta meg az 1950-es évek elején. Pár évvel később, feleségével Gayle-lel, megvásárolták a Sweetwater farmot, melyet panzióvá alakítottak, és Hidden Valley Ranch néven megnyitottak a Szent Márk-hágónál, Santa Barbarában, Kaliforniában. Az öntetet itt szolgálták fel először a vendégek számára, melynek népszerűsége gyorsan nőtt, és a vendégek is gyakran kértek belőle elvitelre is. Ahogy terjedt a híre az új öntetnek, úgy nőtt a kereslet, míg meg nem alapították a Hidden Valley Ranch Food Products Inc. nevű vállalatot, melynek a gyárában beindult az öntet gyártása. Az első időkben csak a délnyugati államok üzleteiben terítették a farm salátaöntetet, majd később már országszerte. 1972 októberében a Cloroxfelvásárolta a Hidden Valley Ranch márkát 8 millió dollárért, és ezzel kezdetét vette a nagyüzem.
Így fogyasztják
A farm salátaöntet közkedvelt mártogatós szósz például zöldségek ízesítésére, mint brokkoli, répa vagy zeller, de épp olyan jó chipshez, hasábburgonyához és csirkeszárnyakhoz is. Kitűnően passzol a frissen sült ételekhez, mint a rántott gomba, a rántott cukkini, a rántott uborka, a jalapeno poppers, a hagymakarikák és az omlós csirkefalatok. Nem utolsósorban, természetes hogy a pizza, a sült krumpli, a taco, a kisperec és a hamburger sem nélkülözheti ezt az ízvilágot.
Lásd még Recept
Jegyzetek
Fordítás
Források
A Hidden Valley Farm salátaöntet története
Kategória:Mártások Kategória:Élelmiszerek Kategória:1950-es_évek