A Zwack Unicum Nyrt. (vagy röviden Zwack) egy szeszesital-gyártó cég. Legismertebb itala az Unicum.
jobbra|bélyegkép|263px|Az Unicum 2000-es évekbeli palackozása.
A Zwack gyár története
Zwack Unicum
bélyegkép|balra|263px|Egy lefagyasztott 0,2 l-es palack Zwack Unicum A Zwack márka kétségtelenül legfontosabb terméke az Unicum keserűlikőr, amely a gyártó legrégebbi történelmi gyökerekkel rendelkező itala és a neve teljesen egybeforrt a márkával. Évente hozzávetőleg 3 millió liter gyomorkeserű kerül forgalomba, döntően Magyarországon.
Az Unicum szó eredete Az Unicum marketingjének egyik alappillére a tradicionalitás, az állítólag több, mint 200 éves múlt. A családi legendárium szerint a likőr a bécsi császári udvarban született: 1790-ben a Habsburg császár állítólagos magyar orvosa, dr. Zwack alkotta meg a gyógyító elixírt II. József számára, aki elismerő szavaival – „Das ist ein Unicum” (Ez teljesen egyedülálló!) – egyben el is nevezte a gyógynövényekből készült különleges likőrt. Az Unicum receptje titkos, a leírást állítólag az Esztergomi Bazilika Levéltárában őrzik.
Az állítólagos Zwack doktor létezését nem támasztják alá történelmi források, II. József magánorvosa pedig 1776-tól Joseph Barth volt, aki császári orvosi posztját II. József halála, majd saját 1791-es nyugdíjba vonulása után is megtartotta.
A márka zászlóshajója Az Unicum valódi története legalább az 1883-as védjegyoltalom alá vételéig nyúlik vissza. A recept titkossága mindig fontos marketingelem volt az ital története során. Az államosításkor a család szerint úgy sikerült a titkot megőrizni, hogy Zwack Béla egy hamis receptet adott át a gyárat átvevő vállalatvezetőknek, így a család emigrációja alatt eltérő Unicum készült Magyarországon. Az Unicum gyártása a minőségi növénylikőrök klasszikus módszerei szerint történik: a gyógynövények egy részét finomszeszbe áztatják (kivonatolják), míg más részüket az áztatás után lepárolják, így emelve ki olyan ízanyagokat, melyeket enélkül más anyagok elnyomnának. A kivonatolás átlagosan 3 hétig tart. A lepárlási és kivonatolási folyamatokból kinyert italkomponensek elegyét pár hétig hordókba teszik és érlelik, majd egy gyártótartályba fejtik át, ahol cukrot adagolnak hozzá. Az így elkészült nyers italt ekkor tölgyfahordókba töltik és körülbelül fél évig érlelik.
Az Unicum palackozásához használt üveg és címke részletei többször is változtak az ital története során (legutóbb a 2000-es években, amikor a palack ismét hosszabb nyakat, a címke pedig átlátszó fóliát kapott), de stílusuk szintén része az Unicum tradíciójának. A gyártó szerint eredetileg a gömb formának üzenete is volt: a platóni filozófia szerint a gömb jelképezi a tökéletességet, amely az ital tökéletességét is szimbolizálja.
Az Unicum marketingleírása Az Unicum...több mint 200 éve képviseli a folyamatosan kiváló minőséget, karakteres ízélményt, és a magyar tradíciót. Bár az Unicum receptje titkos, annyi bizonyos, hogy több mint 40-féle gondosan válogatott gyógy- és fűszernövény keverékéből készül. Sajátságos, keserédes ízét, különleges harmóniáját a 6 hónapos tölgyfahordós érlelési periódus teljesíti ki. Az Unicum jótékony hatásának köszönhetően akár méltó bevezetője, akár lezárása lehet az étkezéseknek. Ihatjuk hűtve, nagyszerű összetett ízét pedig leginkább szobahőmérsékleten élvezhetjük. Fogyaszthatjuk long drink formájában is.
Unicum Next Az Unicum márka fiatalítását 2004-ben határozta el a Zwack, mivel a fiatalabb generációk ízlésvilága kezdett elfordulni a tradicionális Unicumtól. A cél egy a nemzetközi italtrendeknek jobban megfelelő, de a tradíciókat is továbbvivő új ital létrehozása volt, ez lett az Unicum Next. A piackutatási eredmények a hidegebb, édesebb és alacsonyabb alkoholtartalmú italok kedvezőbb fogadtatását jelezték és a Zwack ebbe az irányba fordult. Az új ital lényegében ugyanazokból az alapanyagokból készül, csak az összetevők arányain változtattak a gyártás során: a kesernyés gyógynövényekből kevesebb, a szárított citrusfélékből többet tettek bele. Az alkoholtartalmon is változtatott a gyártó, 40 fokról 35 fokra csökkentette a likőr erősségét. Az arculathoz tartozik az ital hűtése, amelyet új tervezésű poharakkal támogatott a gyártó, amelynek szervírozását szintén hűtve ajánlja.
Az Unicum Next marketingleírása Az Unicum Next, az Unicumot alkotó gyógynövények új kompozíciója, a Zwack család hatodik generációja által 2004-ben kifejlesztett félkeserű likőr. A termék gyártási folyamata megegyezik az Unicum esetében már több mint 200 éve bevált és tökéletesre fejlesztett folyamattal. Ez esetben is alkalmazzák a desztillálás és a kivonatolás technikáját, így az Unicum Next is a kiváló minőségű italok közé sorolható. Az Unicum Next édeskés, mert a gyógynövények helyett citrusos gyümölcsök adják friss ízét, némileg alacsonyabb alkoholtartalommal. Általában hűtve, hűtött pohárból fogyasztják, különféle koktélok, long drinkek is készíthetők belőle.
St. Hubertus
A St. Hubertus félédes növényi likőr. Eredeti gyártója a legrégebbi magyar likőrgyárak egyike, az 1839-ben alapított Braun Likőrgyár (későbbi nevén Braun Testvérek Likőrgyár), megalkotója Braun Géza volt, aki 1904. november 10-én vetette védjegyoltalom alá az ital nevét. Készítéséhez többféle népszerű gyógynövény és narancshéj kivonatát használják fel. A színezését karamellel végzik. Gyártása az 1949-es államosításkor a Magyar Likőripari Vállalathoz, majd később az abból kiváló Budapesti Likőripari Vállalathoz került. 1991-ben az utóbbi gyárat privatizáló Zwack-hoz került a St. Hubertus receptje és gyártási joga, aki az egykori konkurens italát jelentős márkafejlesztéssel napjainkban is készíti. Alkoholtartalmát a korábbi 40%-ról több lépcsőben 33%-ra csökkentették.
A St. Hubertus marketingleírása A Hubertus a vadászok védőszentjéről, St. Hubertusról elnevezett klasszikus magyar likőr, mely több mint 100 éve készül titkos receptúra alapján. Könnyű, narancsos ízének köszönhetően igen kedvelt ital. A Hubertus család egyik változata, a még könnyedebb ízű St. Hubertus 33 pedig inkább a fiatalabb generációnak készült.
St. Hubertus 33 A St. Hubertus 33 az Unicum Nexthez hasonló szerepet tölt be a Zwack márkapalettáján. A fiatalok ízlésvilágát megcélzó gyártó kissé változtatott az eredeti Hubertus recepten. Ez a fajta 33 gyógynövény felhasználásával készül, további aromák és citromsav hozzáadásával ízesítik, valamint karamellel színeznek. Az italt 33%-os töménységgel hozzák forgalomba – innen a név, megjelenésekor ugyanis az „eredeti” St. Hubertus még 36%-os volt.
Vilmos A Vilmos termékcsalád elődje a szocializmusban már ismert „Vilmos körtepálinka”, amely – a korabeli szabályozásnak megfelelően – már akkor sem feltétlenül valódi körtepálinka volt. A 2000-es évekbeli Zwack Vilmos szeszesitalt először a korábban is jellemző módon, körtepálinka és finomszesz keverékéből gyártották, majd a 2010-es években rövid ideig törkölypálinka és aromakészítmény, végül finomszesz és aromakészítmény felhasználásával is készült. Jelenlegi összetétele nem nyilvános, de termékleírása szerint „ízét és illatát, a készítése során felhasznált egyedi, vilmoskörte eszenciának köszönheti”.
A Vilmost is termékcsaláddá egészítették ki egy mézes és egy mézes ágyas változattal, illetve körteágyas vegyespálinka is helyet kap benne. A termékcsalád tagjai árban és minőségben nagyban hasonlítanak a Fütyülős termékcsaládra.
A Vilmos italcsalád tagjai Eredeti Vilmos (szeszes ital) Mézes Vilmos (likőr) Vilmos Mézes Ágyas Körte (likőr) Vilmos körte ágyas [sic!] pálinka (körteágyon érlelt vegyespálinka)
A Vilmos marketingleírása Magyarország egyik legismertebb italmárkája a Vilmos, amely jellegzetes aromájú, gondosan erjesztett és desztillált körtepárlat felhasználásával készül. Tisztán fogyasztva érvényesül az ital intenzív illat- és íz harmóniája, de long drinkek készítésére is alkalmas.
Fütyülős bélyegkép|409x409px A Fütyülős termék és márkanév eredetileg Zwack János és Béla ötlete alapján született meg az 1960-as években. A sokak által ismert és kedvelt, tradicionális Fütyülős márka megőrizte a múlt értékeit és hagyományait, de lépést tartva a modern kor elvárásaival, megfiatalodott és termékcsaláddá bővült. A Fütyülős megőrizte gyümölcsösségét, azonban a tradicionális barackíz mellett megszületettek a mézes ízek is, melyeket zamatos akácméz tesz még selymesebbé.
Történet A Fütyülős márkát 1935-ben jegyezte a be a Zwack Unicum Nyrt. jogelődje.
A Fütyülős elődje Fütyülős Barackpálinka néven született meg az 1960-as évek közepén, amikor az emigrációban élő Zwack Béla és Zwack János a 30-as évek legendássá vált magyar pálinkájának Zwack-változatát kifejlesztette és gyártani kezdte. A mintaként szolgáló őspálinka jóval korábban, az 1800-as évek közepi filoxéra-járvány idején született meg, amikor a Kecskemét környéki barackosokban termett gyümölcsből előállított gyümölcspárlat pótolta a megbetegedett szőlő miatt kiesett italtermést. balra|150x150px|Parasztlegény Fütyülős üveggel A kecskeméti barackpálinka a „fütyülős” jelzőt pedig a palackról kapta, amibe általában töltötték (fütyülősnek nevezték a még a török időkben elterjedt, alul hasas, vállban végződő testű és rendkívül hosszú nyakú üveget, amelybe főként pálinkát, de esetenként bort is töltöttek).
Az egyedi formájú Fütyülős palack a 18. századból ered, az Osztrák-Magyar Monarchia idején kocsmákban használták bor és szeszesital tárolására. A Fütyülős jelzőt azért kapta, mert az emberek belefújtak az üveg széles nyakába és fütyülő hanggal jelezték, hogy a palackjuk kiürült.
A legnagyobb publicitást és nemzetközi hírnevet akkor kapta az ital, amikor Edward walesi herceg, (a későbbi VIII. Edward brit király) 1936-ban hazánkba látogatott és a hagyomány szerint nagyon megkedvelte a kecskeméti Fütyülős pálinkát.
A városi legendák szerint Edward a párlat iránti elragadtatásának ekképpen adott kifejezést: „Szódával jobb, mint a whisky, teában jobb mint a rum.” Ezt a történelmi italt gondolta újra a két Zwack, János és Béla.
2000-es évek bélyegkép|280x280px A 2000-es évek elején a Zwack a piaci igényekhez alakította a Zwack Kecskeméti Pálinka Manufaktúra által gyártott Fütyülős barackpálinkát. A kisebb alkohol tartalmú, ízesített italok iránt volt igény. Így ebben az időben a barack mellett más ízek is megjelentek a Fütyülős portfólióban, valamint a mézzel ízesített változatok is ekkor kerültek először forgalomba.
balra|bélyegkép|237x237px
2013-ban a márkára jellemző innovatív szellemnek köszönhetően új, merész ízek jelentek meg a Fütyülős családban, úgy mint a Karamellás Zöldalma, a Csokis Mogyoró és az Epres Rozé. 2021 januárjában a Fütyülős család egy egzotikus, különleges ízzel, a Kókusz-Ananásszal bővült, melyben a trópusi ízjegyek tökéletes harmóniát alkotnak, különleges élményt adva ezzel a fogyasztójának.
Arculat bélyegkép|167x167px Az ikonikus palackformát megtartva egy új, dombornyomott méhsejtmintákkal díszített palack született meg 2018-ban, mely utalás a Fütyülős aromavilágát meghatározó hozzávalóra, a mézre. A kezdetektől is öröklődő tulipán motívum és az évszám utal vissza a kezdetekre. A kupak réz színe tisztelgés a régmúlt lepárlóüstjei előtt. A címkén egyszerre jelenik meg a hagyomány és a letisztult Fütyülős logó.
A Fütyülős italcsalád tagjai bélyegkép - Fütyülős Barack
- Fütyülős Mézes Barack – Fütyülős Barack Mézzel
- Fütyülős Mézes Málna – Fütyülős Málna Mézzel
- Fütyülős Mézes Szilva – Fütyülős Szilva Mézzel
- Fütyülős Mézes Ágyas Feketecseresznye – Fütyülős Feketecseresznye Mézzel
- Fütyülős Mézes Kékáfonya – Fütyülős Kékáfonya Mézzel
- Fütyülős Karamellás Zöldalma
- Fütyülős Csokis Mogyoró
- Fütyülős Epres Rozé
- Fütyülős Kókusz-Ananász