A Magyarországon egyik legelterjedtebb, különböző célokra (dísz-, takarmány-, étkezési, olaj) és módon (kerti, szántóföldi) termesztett tök (Cucurbita pepo) a tökvirágúak (Cucurbitales) rendjébe, ezen belül a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó faj és fajtacsoport. Nemzetségének (Cucurbita) típusfaja.
Ismert nevei: főzőtök, közönséges tök, nyári tök, főzeléktök, spárgatök, kerti tök, úritök, étkezési tök. A fajtái közül (a teljesség igénye nélkül) megemlítendők:Iraklij I. Szinyagin: Nyolcnyelvű mezőgazdasági szótár. Orosz, bolgár, cseh, lengyel, magyar, román, német, angol. 1. kötet, 1970.Nagy József: Dinnye, uborka, tök (kabakosok), 1999.Kappel Noémi (szerk.): Tökfélék termesztése, Mezőgazda Kiadó, 2011 spárgatök (gyalulótök), (var. pepo) spagettitök (var. fastigata) cukkini (olasz tök, csíkos tök), (var. giromontiina) csillagtök (patisszon), (var. patissonina) olajtök (stájer tök, maghéjtalan tök), (var. styriaca) dísztök (varancsos tök), (var. microcarpina), de más tökfaj fajtáit is nevezik dísztöknek
Takarmánytök néven mind a Cucurbita pepo, mind pedig a dél-amerikai sütőtök (C. maxima) nagy termésű fajtáit használják állati táplálékul.Bánhegyi József: A növények világa II., 1969.
Amerika felfedezésével az Európába átkerült termesztett növények, így a Cucurbiták is, átalakították a korábbi népi és hivatalos terminológiát. Kutatások alapján annyi bizonyos, hogy sem a latin Cucurbita, sem a magyar tök nem jelölhette a mai értelemben vett Cucurbitákat, valószínűleg inkább a lopótököt (Lagenaria nemzetség), a görögdinnyét (Citrullus), esetleg más, vadon termő növényeket. A 16–17. századtól fokozatosan végbement az újonnan megismert tökfélék nyelvi és tárgyi integrációja az európai és a magyar népi kultúrába is, majd az idők folyamán aztán jelentős helyet vívtak ki maguknak leginkább a táplálkozásban, miközben a lopótök elsősorban szárított termése továbbra is megmaradt főként mint edény (kobaktök) és mint borszívó eszköz, sőt szinte mindegyik tökfélét alkalmazta a népi gyógyászat is. A 20. századra kialakult az a helyzet, hogy a növénycsoport összefoglaló neve a „tök”, szűkebben csak a Cucurbita nemzetség jelölője lett. Az ebbe tartozó fajokat, alfajokat a magyar nyelv jelzős szerkezetekkel különíti el, a jelző nélküli megnevezés mind a hivatalos, mind a köznyelvben pedig inkább csak a C. pepora használatos.Péntek János: Tökfélék a kalotaszegi népnyelvben és népi kultúrában, Művelődés, 37. évfolyam, 2. szám, 1984. február, (Online elérés az Arcanum-on)
Előfordulása A faj eredeti előfordulási területe a közép-amerikai Mexikóban van.
Mivel közkedvelt haszonnövény, az ember a világ számos tájára széthordta. Ez a tökféle a következő országokban és térségekben hozott létre vadonnövő állományokat: Alabama, Albánia, Argentína északi fele, Arkansas, Asszám, a Bahama-szigetek, Banglades, Belgium, Benin, Bolívia, Dél-Brazília, Burkina Faso, Connecticut, a Cook-szigetek, Costa Rica, Csád, Csehország, Dominikai Köztársaság, Dél-Karolina, Észak-Karolina, Kansas, Kentucky, Koreai-félsziget, Kuba, Franciaország, Gambia, Görögország, Guatemala, Haiti, a Himalája keleti és nyugati oldalai, Illinois, India, a Kajmán-szigetek, Kalifornia, Kamerun, Kazahsztán, Kongói Demokratikus Köztársaság, Louisiana, Massachusetts, Michigan, Nauru, Nigéria, Nevada, New Hampshire, New York, Ohio, Olaszország, Ontario, Pennsylvania, Puerto Rico, Québec, Szent Ilona-sziget, Sierra Leone, Szlovákia, Tennessee, Texas, Trinidad és Tobago, Tuvalu, Új-Kaledónia, Új-Mexikó, Új-Zéland, Utah, Venezuela és a szigetei, Vermont, Virginia és Zöld-foki Köztársaság.
Alfajai A termesztésben a hasznosítástól függően számos változatát alakították ki, megnevezésükkor a variációk (var.) mellett használják az alfajok szerinti csoportosítást (subsp.) is: Cucurbita pepo subsp. fraterna Cucurbita pepo subsp. pepo Cucurbita pepo subsp. texana
Képek
Jegyzetek
Források Cucurbita pepo L. Plants of the World Online Linnaeus, C. 1753. Species Plantarum, Tomus II: 1010. o. USDA, ARS, Germplasm Resources Information Network (GRIN): Taxon: Cucurbita pepo, U.S. Department of Agriculture Agricultural Research Service, (Hozzáférés: 2022. november 12., keresési találatok a GRIN adatbázisában) Paris, H. S.; Yonash, N.; Portnoy, V.; Mozes-Daube, N.; Tzuri, G.; Katzir, N.: "Assessment of Genetic Relationships in Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) Using DNA Markers", Theoretical and Applied Genetics, 106 (6),: 971–978. o., 2003. április,, (PMID: 12671744)
Kapcsolódó szócikkek Sütőtök Óriástök
Kategória:Tökfélék Kategória:Növényfajok Kategória:Közép-Amerika növényvilága Kategória:Tökfélék (kulinária)