A medovik (oroszul: медовик) orosz eredetű mézes sütemény, mely az egykori szovjet államokban igen népszerű. Fő alapanyagail a méz és a sűrített tej. Hosszú ideig készül, több réteg piskótalap közé kerül a mézes krém, gyakran dióval ízesítve és őrölt dióval megszórva. A vékony piskótalapok megkeményednek a sütőből kivéve, de a krémtöltelék megpuhítja a lapokat.
A hagyományok szerint ezt a süteményt egy fiatal szakács alkotta meg a 18. században, aki Erzsébet orosz cárnőt akarta lenyűgözni. A 20. század előttről azonban kevés feljegyzés van a süteményről, a szovjet időszakban vált népszerűvé.
A sütemény örmény változatát egy cseh cég tette népszerűvé Kelet-Európában, Marlenka néven.
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:Sütemények Kategória:Orosz ételek