Az etil-dekadienoát, vagy más néven körteészter egy természetben előforduló kémiai vegyület, melyet élelmiszer-ízesítők és parfümök körteillatának beállítására használnak.
Előfordulása és előállítása Az etil-dekadienoát többek között megtalálható gyümölcsökben és gyümölcsökből készült párlatokban úgy mint vilmoskörtében, almában, Concord szőlőben, sörben, körtepálinkában és birsalmában.
Az etil-dekadienoátot elő lehet állítani mesterségesen is 1-oktin-3-olból vagy etil-propionátból.
Alkalmazási terület Az etil-dekadienoátot a természetes íz- és illatanyagok gyümölcsös illatának beállítására, illatintenzitásuk fokozására használják. Az USA-ban mint általánosan alkalmazható, biztonságos adalékanyag szerepel az élelmiszer-adalékanyagok listáján. Ezen felül az etil-dekadienoát tápnövény-illatanyagokat tartalmazó rovar-csalétkekben is szerepel, melyeket rovarcsapdákban alkalmaznak és amelyek vonzzák az almamoly, a rügysodró tükrösmoly, a bükkmakkmoly, a tölgymakkmoly, a gesztenyemoly és a makkfúrómoly egyedeit.
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:Észterek Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok