Gyönös Károly (Budapest, 1917. május 16. – 2008. november 19.) vegyészmérnök, egyetemi tanár.
Élete Budapesten született az első világháború alatt, amikor édesapja katona volt. 1918-ban a család visszatért Gyergyószentmiklósra, ahol a családi házuk volt. Az elemi és középiskolai tanulmányait Gyergyószentmiklóson végezte, majd 1937-ben Brassóban érettségizett. 1937-ben kezdte meg tanulmányait a Bukaresti Műszaki Egyetem Gépészmérnöki karán. 1940-ben Erdély egy részének visszacsatolása után a Budapesti Műegyetem Vegyészmérnöki Karán folytatta, oklevelét 1944-ben szerezte meg. Tanulmányai befejezését követően fél évig a Shell Kőolajfinomítóban helyezkedett el, majd kiképzés nélkül a frontra küldték, szovjet fogságba került, de megszökött és visszatért Budapestre. A háború után érdeklődése hamarosan az élelmiszerek felé irányult.
Munkahelyei, beosztásai 1944–1944: segédmunkatárs, Shell Kőolajfinomító 1945–1952: önálló kutató, Országos Magyar Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet 1952–1953: főelőadó, Élelmiszeripari Minisztérium Személyzeti Főosztály 1953–1956: aspiráns, MTA Tudományos Minősítő Bizottság 1956–1959: munkatárs, Konzerv- Hús és Hűtőipari Kutató Intézet 1959–1962: osztályvezető, Konzerv- Hús és Hűtőipari Kutató Intézet 1962–1964: főmérnök, Élelmiszeripari Minisztérium 1964–1965: igazgató főmérnök, Konzervipari Tröszt 1965–1967: tanszékvezető tanár, Budapesti Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum 1967–1970: tanszékvezető tanár, Élelmiszeripari Főiskola 1970–1978: egyetemi tanár, Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1975–1977: kiküldetés: Maroccó, ODI Organization pour le Development Industriel 1979: nyugdíjazás
Kutatási területei Legfontosabb eredményeit a hőkezeléses technológiák terén érte le. A 100 °C-nál nagyobb hőmérsékleten történő üveges konzervek csírátlanítását a világon először a hazai konzerviparban alkalmazták. Az OMFB tagjaként több fejlesztési programot dolgozott ki, 15 konzervgyár rekonstrukciós bővítését irányította. Részt vett 1970-től a Kertészeti Egyetemen belül a Tartósítóipari szak programjának kidolgozásában. Marokkóban és AlgériábanKertészmérnök 24. (1982), Arcanum Digitális Tudománytár bekapcsolódott a konzervipari mérnökök képzési programjának kidolgozásába. 1957-ben szerezte meg a kémiai tudományok kandidátusi fokozatát. 1979-ben nyugdíjba vonult.
Kitüntetései Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Pro Facultate emlékérmét kapta az Élelmiszeripari Kar megalakulásának 25 éves évfordulója alkalmából, a kar érdekében kifejtett eredményes munkájáért (1997) Entz Ferenc-emlékérem (kertész) (1995) A Műegyetem egyetemi tanácsa gyémántdiploma adományozásával ismerte el értékes mérnöki tevékenységét (2004)
Fontosabb művei Gyönös Károly (1917-) 19 publikációjának adatai. OSZK. Katalógus. Hőpenetrációs és mikroorganizmus-hőtűrési vizsgálatok tartósított élelmiszerekben, Élelmezési ipar, 1951. március 1./ 3. szám Egyes tartósítóipari csomagoló edények felülbírálata, Élelmezési ipar, 1952 (2. évfolyam, 1. szám) Élelmiszerek csomagolása, Élelmiszeripari Kiadó, 1954 Konzervipari zsebkönyv, szerk. Kardos Ernő, Gyönös Károly, Szenes Endréné, Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1963 Élelmiszeripari technológia, Felsőfokú élelmiszeripari technikum 1., Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1970 Konzervipari technológia I-II., Kertészeti Egyetem, Budapest, 1972 Kárpáti Mihály, Kardos Ernő, Gyönös Károly: Tartósítóipari anyag- és gyártásismeret 3., Tartósító- és húsipipari technikum 4. osztály, 2. kiadás, Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1970 (3. kiadás, 1973) Gyönös Károly, Pátkai Györgyi: A zöldborsó sterilezése vibro-fliud ágyban, A Kertészeti Egyetem közleményei 44., 1980
Jegyzetek
Források
Gyönös Károly: A hőpenetrációnak, mint a hőkezeléssel történő tartósítás tényezőjének elméleti és gyakorlati vizsgálata. Kandidátusi értekezés. 1957 Szent István Egyetem. Élelmiszertudományi Kar. Budapest. A Konzervtechnológiai Tanszék története Gyönös Károly. Nyugdíjas egyetemi tanár Gyönös Károly. Aranydiploma adományozása és indoklása Révai Új Lexikona. Főszerk. Kollega Tarsoly István. Szekszárd, Babits, 1996 Az Országos Magyar Mezőgazdasági Ipari Kísérleti Intézet e területeken számos vizsgálatot végzett (különösen Gyönös Károly és Varga István vizsgálatai figyelemreméltók) és a kérdés egyes vonatkozásait tudományos közleményekben is ismertették. Ld.: A MTA KÉMIAI TUDOMÁNYOK OSZTÁLYÁNAK KÖZLEMÉNYEI 2. ÉVFOLYAM (1952) 2. kötet / 1-2. sz. A KOHIKI-ben az ötvenes években már az élelmiszer-tartósítási kutatás akkor legkorszerűbb irányait művelték az intézet igazgatója, Dr. Török Gábor Kossuth-díjas vegyészmérnök, a magyar gyorsfagyasztó ipar megteremtője vezetésével. A magyar élelmiszer-kutatásnak ezt a fénykorát számos kiváló KOHIKI-beli kutató fémjelezte: köztük: Gyönös Károly A szervezeti struktúra kialakításában jelentős szerepe volt az Élelmiszeripari Főiskola két vezető professzorának; Fábry Györgynek és Gyönös Károlynak is. Ld.: 150 év a kertészettudományi élelmiszertudományi és tájépítészeti oktatás szolgálatában 1853-2003. 2003 Technische Universitat Braunschweig Gyönös Károly egy szakkönyvének elérhetőségét közölte Gyönös Károly kutatómunkáiról beszámolók.</ref><ref> A Farkasréti temető nevezetes halottainak listája. Gy= Gyönös Károly és felesége Salamon Gizella (1921-2018) sírja. Urnasír. N 316.
Kategória:Székelyek Kategória:Magyar egyetemi, főiskolai oktatók Kategória:1917-ben született személyek Kategória:2008-ban elhunyt személyek Kategória:Budapesten született személyek Kategória:A Farkasréti temetőben eltemetett személyek