right|thumb|300px|Számítógépes kép a tengerimalac PLRP2 hasnyálmirigylipázáról. A lipázok a lipidek hidrolízisét katalizáló enzimek. Néhány lipáz széles szubsztráttartománnyal rendelkezik, ideértve a koleszterinésztereket, a foszfolipideket, a zsírban oldódó vitaminokat. Szemben a vízben működő észterázokkal, a lipázok csak olaj-víz határfelületen működnek. Fontos szerepet játszanak a lipidek emésztésében, szállításában és feldolgozásában a legtöbb élő szervezetben. Szerkezet, katalitikus mechanizmus A lipázok a trigliceridek hidrolízisét katalizálják: triglicerid + → zsírsav + diglicerid diglicerid + → zsírsav + monoglicerid monoglicerid + → zsírsav + glicerin A legtöbb lipáz a lipidszubsztrát glicerinjének egy adott helyén (A1, A2 vagy A3) hat. Például az emésztőrendszerben történő étkezésilipid-bontásban leginkább szerepet játszó humán hasnyálmirigylipáz (HPL) a trigliceridszubsztrátokat monogliceridekké és két zsírsavvá alakítja.
Számos genetikailag különböző lipáz található a természetben, és számos különböző fehérjeszerkezetet és katalitikus mechanizmust képviselnek. Azonban a legtöbbjük α/β-hidroláz-szerkezeten alapul, és egy szerinalapú nukleofil részből, egy hisztidinalapú alaprészből és egy savmaradékból, jellemzően aszparaginsavból álló katalitikus hármast alkalmazó chimotripszinszerű hidrolízismechanizmust használ.
Fiziológiai eloszlás A lipázok számos biológiai folyamatban vesznek részt, amik az étrenddel bevitt trigliceridek lebontásától a sejtek kommunikációjáig és az immunválaszig terjednek.
Tehát bizonyos lipázok tevékenysége a sejtek bizonyos részére van korlátozva, míg mások a sejten kívüli térben működnek. Például a lizoszómalipáz egy sejtalkotóban, a lizoszómában van. Más lipázok, például a hasnyálmirigylipáz, a sejten kívüli térbe ürülnek, ahol az étrenddel bevitt lipideket bontják fel egyszerűbb anyagokra, amik könnyebben abszorbeálhatók és szállíthatók a szervezetben. A gombák és baktériumok lipázokat használhatnak a külső térből történő tápanyagfelvétel megkönnyítésére (vagy patogének esetén az új gazdán való megtelepedés segítésére). Egyes darazsak és méhek által kibocsátott toxinok a csípés okozta sérülés és gyulladás hatásait fokozó foszfolipázokat tartalmaznak. Mivel a biológiai membránok fontosak az élő sejteknek, és nagyrészt foszfolipidekből állnak, a lipázok fontos szerepet játszanak a sejtbiológiában. A Malassezia globosa, egy olyan gomba, mely feltételezések szerint a korpa okozója, lipázt használ a faggyú olajsavvá történő lebontására és a bőr sejttermelésének növeléséhez, így okozva korpát.Genetic Code of Dandruff Cracked – BBC News
A lipázokat kódoló gének jelen vannak bizonyos vírusokban is.
Bizonyos lipázokat patogén szervezetek fejeznek ki és választanak el fertőzés során. Például a Candida albicans számos lipázzal rendelkezik, feltehetően a széles körű lipolitikus aktivitáshoz, aki közreműködhet a virulenciájához és állandóságához az emberi szövetekben. Emberi lipázok
Név Gén Hely Leírás Rendellenesség epesódependens lipáz BSDL hasnyálmirigy, anyatej segíti a zsíranyagcserét hasnyálmirigylipáz PNLIP emésztőnedv A humán hasnyálmirigylipáz (HPL) a bevitt zsírokat lebontó fő enzim az emberi emésztőrendszerben. Az optimális enzimaktivitáshoz szüksége van egy másik fehérjére, a kolipázra, amit szintén a hasnyálmirigy termel. lizoszómalipáz LIPA a lizoszóma belső tere Más néven lizoszóma-savlipáz vagy (LAL vagy LIPA) vagy savkoleszterilészter-hidroláz A koleszterilészter-raktározási rendellenességet (CESD) és Wolman-kórt a lizoszómalipázt kódoló gének mutációja okozza.Omim – Wolman Disease májlipáz LIPC endotél A májlipáz a lipoproteinek által a vérben szállított lipideken hat, hogy az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) szintjét helyreállítsa. – lipoprotein-lipáz LPL vagy LIPD endotél A lipoprotein-lipáz a vérben működik, a triglicerideket bontja le a nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinen (VLDL), így a sejtek fel tudják venni a felszavadult zsírsavakat. A lipoprotein-lipáz-elégtelenséget lipoprotein-lipázt kódoló gén mutációja okozza.Familial lipoprotein lipase deficiency – Genetics Home Reference hormonszenzitív lipáz LIPE sejten belül – – gyomorlipáz LIPF emésztőnedv A kisgyermekekben közel semleges pH-n működik a lipidemésztés céljából – endotél lipáz LIPG endotél – – hasnyálmirigylipázzal kapcsolatos fehérje 2 PNLIPRP2 vagy „PLRP2” emésztőnedv – –hasnyálmirigylipázzal kapcsolatos fehérje 1 PNLIPRP1 vagy „PLRP1” emésztőnedv A hasnyálmirigylipázzal kapcsolatos fehérje 1 a PLRP2-höz és a PL-hez hasonlít aminosav-szekvencia tekintetében (mindhárom gén valószínűleg egy hasnyálmirigylipáz-gén duplikációjával jött létre. Azonban a PLRP1 nem rendelkezik számottevő lipázaktivitással és a funkciója ismeretlen, noha más emlősökben is megmaradt. - nyelvlipáz ? nyál A gyomor pH-ján aktív. Optimális pH-ja 3,5-6. Néhány, a nyelv hátulján lévő nyálmirigy (az Ebner-, a nyelv alatti mirigyek és a fültőmirigyek) termeli –
A további lipázok közé tartozik a LIPH, LIPI, LIPJ, LIPK, LIPM, LIPN, MGLL, DAGLA, DAGLB és a CEL.
Használata A kereskedelemben a lipázokat gyakran használják detergensként. E célból néhány ezer tonnát termelnek évente.
A lipázok az észterhidrolízis katalizátorai, és hasznosak a sejten kívül, mivel számos szubsztrátot képesek átalakítani, és tartósak. A lipázok észterhidrolízisét a trigliceridek bioüzemanyagokká vagy azok prekurzoraivá történő alakításához is jónak találták.
A lipázok királisak, ezért felhasználhatók prokirális diészterek enantioszelektív hidrolízisére. Számos folyamatot találtak a vegyületek szintézisében való alkalmazáshoz.
Orvostudomány A lipázok vértesztjei felhasználhatók akut hasnyálmirigy-gyulladás és egyéb hasnyálmirigy-rendellenességek vizsgálatára és diagnózisára.
A lipázok segítik a zsírok anyagcseréjét a hasnyálmirigyenzim-helyettesítő terápiával (PERT) kezelt emberekben is. A Sollpura is lipáztartalmú.„Anthera Pharmaceuticals – Sollpura.” Anthera Pharmaceuticals – Sollpura. N.p., n.d. Web. 21 July 2015. <http://www.anthera.com/pipeline/science/sollpura.html >
Jegyzetek
Fordítás
További információk A lipáz a US National Library of Medicine Medical Subject Headings (MeSH) oldalán
Kategória:Enzimek