A növényi tejszín a tejszín utánzata tejtermékek és más állati összetevők felhasználása nélkül, így vegán. Jellemzően úgy állítják elő, hogy a növényi anyagot víz hozzáadása után sűrű folyadékká őrlik. Gyakori fajtái a szójatejszín, a zabtejszín, a rizstejszín, a kókusztejszín és a kesudiótejszín. Desszert feltétként, emellett sok más ételhez és italhoz egyaránt használják.
Egyes tejszínek tejmentes és tejalapú összetevők keverékét tartalmazzák. Például a Cool Whip tartalmaz egy kis tejet; Az Elmlea teljesen növényi alapú"Elmlea Double Plant Cream" és kevert tejszínt is forgalmaz."Elmlea Double",
Táplálkozás Egy 1998-as tanulmány – amely a vegán tejszínt az állati eredetű tejszínnel hasonlította össze – azt mutatta ki, hogy a két termék kalória- és zsírtartalma hasonló, de a vegán tejszínben kevesebb a telített zsírsav, és több a többszörösen telítetlen zsírsav.
Lásd még Növényi tej Tejszín
Jegyzetek
Fordítás
Kategória:Élelmiszerek Kategória:Ételalapanyagok Kategória:Italok Kategória:Veganizmus