A Gasztrofalu egy, a helyi vendéglátás és mezőgazdaság együttműködésére épülő gasztronómiai és közösségi kezdeményezés Köveskálon, a Káli-medence területén. A projekt célja a helyi termelők és vendéglátóhelyek közötti együttműködés erősítése, a szezonalitásból adódó gazdasági kihívások kezelése, valamint a minőségi, helyi alapanyagokra épülő gasztronómia bemutatása.

A Gasztrofalu kezdeményezése a köveskáli Káli Art Inn házigazdájához, Döbröntei Ildikóhoz köthető, aki a helyi vendéglátóhelyek és mezőgazdasági termelők együttműködését ösztönözte.

Történet és háttér

A Gasztrofalu 2014-ben indult, helyi vendéglátóhelyek és mezőgazdasági termelők együttműködésére építve. A kezdeményezés célja a térség gazdasági fenntarthatóságának erősítése, különösen a turisztikai szezonon kívüli időszakokban, valamint a helyi termékek és szolgáltatások láthatóságának növelése.

A kezdeményezés szemlélete összhangban áll a térségben működő, minőségi vidéki vendéglátást képviselő szereplők törekvéseivel, köztük a Stílusos Vidéki Szállodákért Turisztikai Egyesület által képviselt szakmai irányokkal.

Tevékenységek

A Gasztrofalu keretében együttműködő szereplők közé tartoznak helyi vendéglátóhelyek, borászatok és mezőgazdasági termelők. A kezdeményezés tevékenységei közé tartozik:

helyi termékek és gasztronómiai kínálat bemutatása, közösségi és gasztronómiai rendezvények szervezése, a helyi gazdaság szereplői közötti együttműködés erősítése, a fenntartható vendéglátás és turizmus szemléletének közvetítése.

Közösségi és társadalmi szerep

A Gasztrofalu nem kizárólag gazdasági kezdeményezésként működik, hanem szerepet vállal Köveskál közösségi és kulturális életében is. A projekt keretében szervezett események bevételeiből a helyi közösséget szolgáló célokat támogatnak, többek között az óvodát, az önkormányzati alapítványt és az önkéntes tűzoltó egyesületet.

Kulturális és közösségi programok

A Gasztrofalu évente több nyilvános gasztronómiai és kulturális eseményt szervez Köveskálon.

Ismert események: Furmint Napok – borászati szakmai beszélgetésekkel, kóstolókkal, Káli Piknik – gasztronómiai és kulturális programokat egyesítő rendezvény.

Közösségi terek fejlesztése

A Gasztrofalu kezdeményezés részt vett köveskáli közösségi terek fejlesztésében is. Egy jelentősebb projekt keretében felújították a helyi buszvárót, amely kulturális funkciókat is ellátó közösségi térré alakult.

Jelentőség

A Gasztrofalu a helyi gazdaság és közösségi élet összekapcsolására épülő vidéki gasztronómiai kezdeményezések egyik példája a Káli-medencében.

Források Gasztrofalu – hivatalos weboldal Hello Hungary – Káli Piknik HelloVidék – Gasztrofalu LikeBalaton – Káli Piknik

Kategória:Káli-medence