A pljeskavica tipikus balkáni húsétel, a horvátok, a szerbek, bosnyákok, bolgárok készítik; mindenütt a Balkánon. Eredendően bárányból, birkából készítették, később marhahússal, sertéshússal keverve is. Szerbia egyik nemzeti étele. Népszerű a szomszédos országokban, például Bosznia-Hercegovinában, Horvátországban és Montenegróban. A pljeskavica népszerű utcai étel Közép- és Kelet-Európa országaiban is, többek között Magyarországon, Macedóniában és Szlovéniában.
A pljeskavica főétel, amelyet hagymával, némi főtt babbal, ajvárral, körettel, kenyérrel tálalnak.
Készítése
darált marhahús darált sertéshús bárányhús (darált) vöröshagyma (kockára vágva) szódabikarbóna só bors olívaolaj (a formázáshoz)
Források https://books.google.hu/books?id=0-Dd1-Rg4bUC&pg=PA83&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false https://www.nosalty.hu/recept/pljeskavica-ujvidekrol https://streetkitchen.hu/street-kitchen/pljeskavica/ https://femina.hu/recept/pljeskavica-recept/
Kategória:Ételek