bélyegkép|jobbra|Érett Jonagold almák

A nemes alma vagy házi alma (Malus domestica) a rózsavirágúak (Rosales) rendjébe és a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó faj. Fontos a népélelmezésben betöltött szerepe, már a rómaiak korában is 29 almafajtát tartottak számon és előszeretettel fogyasztják világszerte azóta is.

Felhasználása Termés Termése világszerte közkedvelt gyümölcs, frissen fogyasztható. Nyersen, kockákra vágva ideális salátákba, főzve gyümölcslevesekhez, kompótnak, de téli tárolásra befőttnek, lekvárnak is alkalmas. Használható szószok készítéséhez és süteményekben is ízletes. Jellegzetes sütemény az almáspite, aminek a töltelékét fahéjjal fűszerezett almareszelék adja. Pépesítve, akár több más gyümölccsel kombinálva kiváló bébiétel. Kipréselt leve a legtöbb gyümölcslé egyik legfőbb alkotóeleme, kissé fanyar, savanykás ízével ezekben mind dominál. Alkalmas gyümölcsbor és pálinka készítésére is. Vékony, lapos szeletekre vágva, majd kiszárítva almachips (aszalvány) készíthető belőle, ami még szárazon is savanykás. bélyegkép|jobbra|A virágzó almafa

Már a rómaiak korában is 29 almafajtát tartottak számon, előszeretettel fogyasztották és bort is készítettek belőle.

Tápértéke

B-vitamin-tartalom: 100 μg/100 g almasavtartalom: 0,4–1 g/100 g

Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, nátriumot, káliumot, nyomelemeket, valamint A-vitamint, B-komplex vitaminokat, és némi C-vitamint is, ami a héjban található meg a legnagyobb mennyiségben. A B-vitaminok nagyon jó hatással vannak az emésztésre, mivel serkentik, elősegítik a táplálék felszívódását.

Gyógyhatása Habár C-vitamin tartalma jóval csekélyebb, mint például a narancsé vagy a citromé, mégis a benne lévő ásványoknak köszönhetően nagyon jó hatása van az emésztőrendszerre. Fontos hatóanyaga még a pektin, ami vízben oldva kocsonyás zselét alkot, valamint a héj cellulóz része, amelynek béltisztító hatása van.

Alacsony vércukor esetén is hatékony, fogyasztása pótolja az ilyenkor szükséges glükózt.

Virág

Az almafa virágai is fogyaszthatók; a gyümölcsös édességek kiegészítőiként díszítésre. Esetenként cianid előanyagokat tartalmazhatnak, ezért egyszerre csak keveset együnk belőlük.

Termesztése

Legnagyobb almatermelők2022(Számok millió tonnában) 1. 47,6 2. 4,8 3. 4,4 4. 4,3 5. 2,6 6. 2,4 7. 2,3 8. 2,2 9. 1,8 10. 1,5 – 34. 0,3.. Föld összesen 96Forrás: FAOhttp://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|publisher=United Nations, Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT)

bélyegkép|jobbra|250px|Almafa virága

2022-ben az almát 95 országban termesztették, és az éves termés mennyisége meghaladta a 96 millió tonnát.

A világ legnagyobb alma termelői közé tartozik Kína (49,4%), Törökország (5%), USA (4,6%), Lengyelország (4,4%) és India (2,7%). Ezek az országok a 2022-es termelésük alapján az első öt helyen álltak. 2022-ben Kína egyedül az éves termés majd a felét (49,4%) adta a világ alma termelésének. Magyarország 350 ezer tonnát termelt 2022-ben, ezzel a világ 34. legnagyobb almatermelője volt.

Hőmérsékletigénye Általában: 15–33 °C – a kiegyenlített klímát kedveli Évi középhőmérséklet: 9–10 °C Vegetációs időben: 18–19 °C −20 °C alatt fagykár

Csapadékigénye 600–800 mm, ebből 350–550 mm a tenyészidőszakban.

Fajtái Fajta neve Érési idő Nagyság Szín Íz Artemisz szeptember első fele 160–200 g barnáspiros, enyhén hamvas, fehér lenticellákkal savas, enyhe parfümös aromával Batul október eleje 100–120 g zöldessárga, napos oldalon piruló üdén savanykás Braeburn október második fele 110–160 g téglapiros, napos oldalon csíkozott kellemes, harmonikus Cordelia október eleje-közepe 240–280 g világospiros enyhén savas, ananászos zamattal Elstar szeptember eleje 160–240 g sárgás, narancsvörös savas-édes, erős aroma Éva július 4. hete 100–120 g mélypiros, néha csíkozott ízletes, édes-savas Florina október eleje 130–140 g piros, fehér paraszemölcsökkel édes, illatos Gala augusztus elejétől 150–170 g változatos édes Gibson Golden Delicious (Smoothee) szeptember vége 140–170 g aranysárga, kevésbé perzselődik édes-savas Gloster szeptember vége 160–200 g matt, sötétvörös enyhén savas, kellemes aroma Golden delicious szeptember vége 130–140 g zöldessárga, aranysárga zamatos, édes Golden Reinders szeptember vége 140–180 g zöldessárga, éretten sárga enyhén édes Granny Smith október vége 170–200 g zöld mérsékelten savanykás Hesztia augusztus vége 200–240 g piros, hamvas felületű édes-savas, aromás Húsvéti rozmaring október eleje 120–130 g zöldessárga enyhén savanykás Idared október eleje 160–240 g fényes, élénkpiros enyhén savas Jerseymac augusztus eleje 120–150 g piros fűszeres Jonathan szeptember első fele 120–150 g sárga alapszín, piros fedőszín harmonikus, zamatos Jonagold szeptember 3. hete 140–200 g világos, élénkpiros savanykás-édes, fűszeres Julyred július 3-4. hete 140–150 g élénkvörös, enyhén csíkozott édes, kellemesen savas Karneol szeptember vége 200–230 g piros édes, kellemesen zamatos London Pepin október második fele 160–200 g sárgászöld, napos oldalán piros savanykás, fűszeres Mutsu október eleje 180–250 g zöld-sárgászöld savas-édes, kellemesen fűszeres Naményi piros szeptember közepe - vége 120–130 g pirossal fedett sárga alapszín harmonikus, zamatos Nyári fontos augusztus 240 g halványsárga, napos oldalon halványpirossal csíkozott rétesalma, savanyú Redchief Delicious (Campbell) szeptember vége 130–170 g mélyvörös, viaszos édes, zamatos Red Rome Van Well október eleje 150–200 g élénkpiros enyhén savanykás, zamatos Rodonit szeptember eleje-közepe 150–180 g világospiros és narancspiros édes-savas, enyhén aromás Rosmerta szeptember második fele 140–160 g sötétpiros, enyhén hamvas édes-savas Starking NM47 szeptember vége 220–260 g sötétbordó, piros édeskés, illatos Summered augusztus 170–180 g élénkpiros, fehéres paraszemölcsökkel savas Téli aranyparmen augusztus végétől 110–130 g narancssárga, napos oldalon piros édes-savas, illatos Téli banánalma szeptember vége 170–180 g sárga, napos oldalán kárminpiros édes, savassága idővel enyhül Téli fehér kálvil szeptember eleje 140–150 g sárgászöld borízű, illatos Vista Bella július eleje 140–170 g liláspiros, erősen hamvas édes-savanyú Wellspur Delicious szeptember vége 210–240 g sötétpiros édes, zamatos

Almamoly|bélyegkép|200px

Kártevői, kórokozói

Alma ecsetágúsága (Nem fertőző betegség) Alma héjbarnulása (Nem fertőző betegség) Alma húsbarnulása (Nem fertőző betegség) Alma keserű-foltosság (Nem fertőző betegség) Alma lenticella foltosság (Nem fertőző betegség) Alma sárgulása (Nem fertőző betegség) Alma taplófoltossága (Nem fertőző betegség)

Agrobaktériumos gyökérgolyva (Agrobacterium tumefaciens) Alma erviniás elhalása (Erwinia amylovara) tűzelhalás Almafa-lisztharmat (Podosphaera leucotricha) Gombabetegség Alma nektriás rákja (Nectria galligena) Alma varasodása (Venturia inequalis) Almamozaik-vírus (Apple mosaic virus, Apple mosaic ilarvirus) Alma áglaposodás (Apple flat limbvírus) Alma apró gyümölcsösség (Apple chat fruit vírus) Alma csíkos mozaik (Apple line mosaic virus) Alma csillagos gyümölcsrepedezettség (Apple star cracking vírus) Alma facidellás rákja (Phacidiella discolor) Gombabetegség Alma fapuhulás (Apple rubbery wood phytoplasma)(Fitoplazmás betegség) Alma gyümölcshéj parásodás (Apple rough skin vírus) Alma gyűrűs foltosság (Apple ring spot vírus) Alma kéreghasadás (Bark split vírus) Alma rozettásodás (Apple rosette vírus) Almafa seprűsödés (Candidatus Phytoplasma mali) (Fitoplazmás betegség) Alma törpegyümölcsűség (Apple dwarf fruit vírus) Alma ventúriás varasodása (Venturia inaequalis) Gombabetegség Alma vírusos klorózis (Apple chlorotic leaf spot trichovirus) Alma vírusos söprűsödése (Apple witches broom vírus) Alma zöld-gyűrűs foltosság (Apple green crinkle vírus) Alma zöld foltosság (Apple green mottle vírus) Alma zöld gyűrűs foltosság (Apple false string vírus) Monília (Monilia fructigena) Gombabetegség Vírusos törpeszártagúság (Apple rosette virus)

Almailonca (Adoxophyes reticulana) Almalevél-aknázómoly (Lithocolletis corylifoliella) Almamoly (Cydia pomonella - Laspeyresia pomonella Almamagmoly (Grapholita lobarzewskii) Almalevél aknázómoly Phyllonorichter blancardella Almalevél sátorosmoly Phyllonorichter corylifoliella Almalevél törpemoly Nepticula malella Almatermésűek levélatkája (Phyllocoptes schlechtendali) Araszolók (Operoptera brumata, Erannis spp.) Bimbólikasztó bogár (Anthonomus pomorum) Cserebogarak (Melolonthidae) fajok Galagonya takácsatka (Tetranychus viennensis) Kaliforniai pajzstetű (Quadraspidiotus perniciosus) Kagylós pajzstetű (Lepidosaphes ulmi) Közönséges takácsatka (Tetranychus urticae) Levélbarkók (Phyllobius sp.) Levélpirosító alma-levéltetű (Dysaphis devecta) Lombos fa fehér moly (Leucoptera scitella) Piros gyümölcsfa takácsatka (Panonychus ulmi) Poloskaszagú almadarázs Sodrómolyok Szürke almalevéltetű (Disaphis plantaginea) Üvegszárnyú almafalepke (Synanthedon myopaeformis) Teknős pajzstetű (Parthenolecanium corni) Takácsatkák (Tetranychus sp.) Vértetű (Eriosoma lanigerum) Zöld almalevéltetű (Aphis pomi)

Jegyzetek

További információk

A téli alma termesztése és felhasználása Almás receptek

Az alma betegségei Almafajták - ismertetés, érési idő

Kategória:Rózsafélék Kategória:Növényfajok Kategória:Fák Kategória:Gyógynövények Kategória:Mézelő növények Kategória:Almafajták