A karvakrol (angolul carvacrol vagy cymophenol), C6H3CH3(OH)(C3H7) terpénvegyület, fenolszármazék, szerkezete a cimol szerkezetéből levezethető. A timol konstitúciós izomerje. 1841-ben fedezték fel a karvon izomerizálása során.
Előfordulása A természetben az oregánó vagy szurokfű (Origanum vulgare) illóolajában található nagy mennyiségben. Előfordul még a kakukkfűolajban, a majoránnaolajban, a és a fűszerkömény (Carum carvi) illóolajában is (a növény latin nevéből származik a karvakrol név).
Tulajdonságai Tisztán és standardállapotban színtelen, a timolra emlékeztetően fűszeres illatú, csípős ízű folyadék. Levegővel érintkezve könnyen megsárgul és gyantásodik az autooxidáció és a polimerizáció következtében. Vízben nem, de alkoholban és éterben jól oldódik.
Erős antibakteriális és antifungális tulajdonságokkal rendelkezik.
Felhasználása Szerves kémiai szintézisekben kiindulási anyagként, valamint fertőtlenítőszerként használják. A fenolnál hatékonyabb fertőtlenítőszer, és kevésbé mérgező a hatása az emberi szervezetre.
Előállítása Cimolból előállítható.
Jegyzetek
Források
Kategória:Terpének Kategória:Fenolok Kategória:Növényi biokémia