Az alumínium-szilikát a kaolin (vagy porcelánföld) fő alkotóeleme. Általában fehér, puha agyag formájában fordul elő. Alumínium, szilícium, és oxigén alkotja.
Képlete: Al2SiO5.
Sűrűsége: 2,8 - 2,9 g/cm³. Az andaluzitban, a kianitben és a szillimanitben is jelen van.
Felhasználása Élelmiszerek esetén elsősorban csomósodást gátló anyagként, valamint aromák hordozójaként alkalmazzák E559 néven. Főként instant kávékban, tejporokban, különféle aromákban fordulhat elő, de főként gyógyszerekben és kozmetikumokban, mint savanyúságot szabályozó vegyületet használják.
Egészségügyi hatások Napi maximum beviteli mennyisége nincs meghatározva, élelmiszerekben használt mennyiségek esetén nincs ismert mellékhatása.
Jegyzetek
Források http://www.food-info.net/uk/e/e559.htm
Kategória:Szervetlen alumíniumvegyületek Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok Kategória:Szilikátok