A tyúkhúr vagy közönséges tyúkhúr (csibehúr, tikhúr, tyúkbegy) (Stellaria media) a szegfűvirágúak (Caryophyllales) rendjébe, ezen belül a szegfűfélék (Caryophyllaceae) családjába tartozó, általánosan elterjedt, a nitrogénben gazdag talajokat kedvelő gyomnövényfaj. Egyéves, hideg évszaki növény; ősszel vagy télen csírázik, majd áttelel.
Előfordulása Ez a növény Európában őshonos, azonban számos észak-amerikai térségbe is betelepítették.
Alfaja
Stellaria media subsp. cupaniana (Jord. & Fourr.) Nyman
Megjelenése A tyúkhúr vékony karógyökerével, heverő szárának csomóiból eredő bojtos gyökereivel szilárdan kapaszkodik a földben. Levelei átellenesen állnak. A szár alsó levelei nyélbe keskenyednek. Virágai aprók, fehérek, a levelek hónaljában vékony kocsányokon fejlődnek, magánosak vagy álernyős virágzatot alkotnak. Virágaiban a csészék szabadok, ami az Alsinoideae alcsalád jellemzője. A felső állású magházból fogakkal nyíló hosszúkás toktermés fejlődik. Egyedenként több ezer mag terem. A virágzás és a termés megjelenése időben nem különül el. A magvak 2 °C-on már csíráznak, csírázóképességüket 25 évig is megtarthatják a talajban. Kora tavasztól késő őszig virágzik, gyakran enyhe téli napokon is.
Szaponintartalma miatt fogyasztása nagyobb mennyiségben hasmenést, hányást okozhat egyes állatoknál (ló, szarvasmarha, bárány).
Hatóanyagai A-vitaminban, C-vitaminban, magnéziumban, foszforban és kvarcban gazdag.Marie-Claude Paume: Ehető vadnövények. Füvek, virágok és salátafélék gyűjtése és felhasználása. Budapest, Bioenergetic Kft., 2013, 160. o.
Gyógyhatásai, felhasználása Vese- és májtisztító, kőoldó hatást tulajdonítanak neki. Tápláló, frissítő hatása miatt gyengélkedő betegeknek adják. A belőle főzött tea bevérzések ellen javasolt.
A nyers, fiatal hajtásokból saláta készíthető kellemes, édes íze miatt. Omlettekbe sütve, vagy levesbe, főzelékbe főzve is fogyasztják.
Klinikai kísérletek szerint a tyúkhúrnak antioxidáns, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, antidiabetikus és szorongásoldó hatása van.Stellaria media (L.) Vill.- A plant with immense therapeutic potentials: phytochemistry and pharmacology Emellett hatékony a következő betegségek ellen is:
májbetegségek: 6 nap alatt a hepatitisz B vírusok 25-28%-át elpusztítottaAnti-hepatitis B virus activity of chickweed [Stellaria media (L.) Vill.] extracts in HepG2.2.15 cells patkánykísérletekben, vizes kivonata javította a májspecifikus vérszérum szinteketEvaluation of hepatoprotective activity of water-soluble polysaccharide fraction of Stellaria media L levelekből kivont SmAMP3 nevű peptidje gombaölő hatású,Novel antifungal α-hairpinin peptide from Stellaria media seeds: structure, biosynthesis, gene structure and evolutionA novel antifungal peptide from leaves of the weed Stellaria media L elhízás,Antiobesity effect of Stellaria media against drug induced obesity in Swiss albino miceQuality assessment and anti-obesity activity of Stellaria media (Linn.) Vill
A növényt csak tiszta környezetben szabad gyűjteni, hogy elkerüljük a nehézfémekkel való szennyeződés kockázatát.Health risk assessment and multivariate apportionment of trace metals in wild leafy vegetables from Lesser Himalayas, Pakistan A tyúkhúrral való érintkezés során az emberek mindössze kb. 2%-a mutat allergiás reakciókat.Is Vojvodina a risk area for contact weed allergies?
Képgaléria
Jegyzetek
Források A mező növény- és állatvilága agraroldal.hu Stellaria media (L.) Vill. The Plant List
Kategória:Szegfűfélék Kategória:Növényfajok Kategória:Európa növényvilága Kategória:Gyomnövények