Carriera Koffi ha vestito la maglia della Virtus Castelfranco per tre stagioni, per poi passare al . È rimasto in squadra per tre stagioni, tutte passate in Serie B, collezionando complessivamente 29 presenze e 3 reti.
Svincolato dal Modena, Koffi è stato poi ingaggiato dalla , all'epoca militante nella Lega Pro Seconda Divisione. A dicembre 2010 rescinde il contratto che lo legava al club. È stato allora tesserato dal Napoli, che lo ha quasi immediatamente ceduto in prestito al .
La manovra della società partenopea è stata motivata dalla possibilità di sfruttare un escamotage per ottenere l'opportunità di ingaggiare un altro giocatore extracomunitario nella successiva sessione di mercato: le regole permettevano infatti ad una squadra che svincolava o cedeva all'estero un calciatore extracomunitario, di poterne ingaggiare un altro proveniente dall'estero fino ad un massimo di due. Non esistendo limitazioni per extracomunitari ingaggiati dall'Italia e, liberando Koffi a fine stagione, il Napoli avrebbe così potuto tesserare un altro calciatore straniero al suo posto.
Ad agosto 2011, la Roma ha ripetuto la stessa manovra. Dopo aver ingaggiato Koffi, lo ha ceduto in prestito ai belgi del Francs Borains, liberando così un posto per tesserare un extracomunitario proveniente dall'estero. Successivamente, Koffi si è trasferito al Francs Borains a titolo definitivo.
A gennaio 2014, si è accordato con il Westerlo; esordisce in squadra il 7 febbraio, schierato titolare nel pareggio a reti inviolate maturato sul campo della sua ex squadra del Francs Borains. Il 15 febbraio sono arrivate le prime reti, con una doppietta nella vittoria per 6-0 sul Roeselare. Il Westerlo ha conquistato la promozione nella massima divisione locale al termine di quella stessa stagione.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 22 agosto 2018.
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti2004-2005 Virtus CastelfrancoD336 - - - - - - - - -3362005-2006D317 - - - - - - - - -3172006-2007D3115 - - - - - - - - -3115Totale Virtus Castelfranco9528------95282007-2008 B183CI-- - - - - - - 1832008-2009B80CI20 - - - - - -1002009-2010B20CI10 - - - - - -30Totale Modena28330----313ott-dic. 2010 Sanremese2D50 - - - - - - - - -50gen-giu. 2011 Siracusa1D100 - - - - - - - - -1002011-2012 R.B.D. BorinageD22412 - - - - - - - - -24122012-2013D23213CB10 - - - - - -33132013-gen. 2014D21811CB11 - - - - - -1912Totale R.B.D. Borinage743621----7637gen.-giu. 2014 WesterloD2106 - - - - - - - - -1062014-2015D127+5Nei play-off6+1CB11 - - - - - -3382015-2016D1140CB30 - - - - - -170Totale Westerlo561341----60142016-2017 White Star BruxellesD32213 - - - - - - - - -22132017-2018 ElversbergRL3112 - - - - - - - - -31122018-2019RL3319CG10 - - - - - -34192019-2020 Waldhof Mannheim3L373CG10 - - - - - -3832020-2021 ElversbergRL3819CG10 - - - - - -39192021-2022RL3010 - - - - - - - - -30102022-20233L316CG21 - - - - - -3372023-20242L101 - - - - - - - - -101Totale Elversberg1736741----17768mar. 2024 Elversberg IISL10 - - - - - - - - -102024-2025SL1516 - - - - - - - - -15162025-2026SL117 - - - - - - - - -117Totale Elversberg II2723------2723Totale carriera 527186 142 - - - - 541188
Palmarès Club Competizioni nazionali
Westerlo: 2013-2014
Elversberg: 2021-2022
Elversberg: 2022-2023
Individuale Capocannoniere della Tweede klasse: 1 2013-2014 (19 reti)
Note
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