La mazzancolla tropicale (Panaeus vannamei , conosciuta anche con il nome di gambero dalle zampe bianche del PacificoDirettiva di Esecuzione 2012/31/UE e Direttiva di Esecuzione 2014/22/UE, è un crostaceo decapode appartenente alla famiglia Penaeidae. Si tratta di una specie importante per l'alimentazione umana e per il commercio ittico mondiale. È facilmente reperibile nella grande distribuzione con individui nella quasi totalità provenienti dall'acquacoltura. L'acquacoltura intensiva di questa specie ha condizionato in modo importante, a volte deleterio, l'economia e l'ecosistema delle coste.
Altre specie che portano lo stesso nome commerciale sono: Penaeus brevirostris e Penaeus schmittiDecreto Ministeriale nº19105 del 22 settembre 2017 - Denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale.
Descrizione Le dimensioni dell'adulto raggiungono i 23 cm, con un carapace lungo fino a 9 cm. Il rostro è abbastanza lungo, con 7–10 denti sul lato dorsale e da 2-4 su quello ventrale.
Biologia
Distribuzione e habitat L'areale di questa specie comprende le coste dell'oceano Pacifico orientale dallo stato messicano del Sonora fino al Perù settentrionale.
Vive in acque le cui temperature non scendano sotto i 20 gradi. Gli adulti vivono nell'oceano fino a 72 metri di profondità mentre i giovani sono comuni negli estuari.
Tassonomia
Interesse commerciale Questo specie è il gambero più allevato al mondo; il suo allevamento è una parte importante del PIL per molti paesi (Ecuador, Vietnam), specialmente nell'area tropicale dell'oceano Pacifico in Asia e in America centro meridionale (Perù, Messico, Ecuador, Honduras, Guatemala e PanamaAcquacoltura sostenibile a cura di Domenico Regazzi). Da questi paesi vengono esportati con o senza testa, spesso congelati, nei paesi occidentali (USA, Europa e Giappone).
Allevamento Penaeus vannamei viene allevato con diversi tipi di acquacoltura, in Vietnam ma anche nel sud-est asiatico. La produzione mondiale di gamberi è passata dalle circa 900.000 tonnellate nel 1995 a quasi 3 milioni di tonnellate nel 2005; negli anni 1998 - 2008 la specie principalmente allevata è Penaeus vannamei che ha soppiantato Penaeus monodonGLOBAL PRODUCTION AND TRADE OF FARMED SHRIMP, Jacques Gabaudan, World Aquaculture 2008, “Aquaculture for Human Wellbeing – The Asian Perspective”. Abstracts CD. p. 725 http://www.api-online.it/uploads/pubblicazioni/app_163/politiche2.pdf grazie al prezzo più basso e al fatto di essere meno sensibile alle malattie. Fra le malattie a cui può andare soggetto ci sono: EMS-(Early mortality syndrome) o sindrome da mortalità precoce, la sindrome di Taura e il virus della testa gialla Recentemente, il suo allevamento intensivo e semi-intensivo, si è diffuso in molti paesi tropicali come il Guatemala dove risulta essere la specie di gambero più allevata e dove l'acquacoltura è per l'88% rappresentata proprio dall'allevamento di gamberi.
Pesca La pesca si concentra nella parte costiera sull'oceano Pacifico dal Perù fino al Messico.
Note
Voci correlate Penaeus japonicus Penaeus monodon
Altri progetti
Collegamenti esterni http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Penaeus_vannamei/en
Categoria:Penaeidae Categoria:Taxa classificati da Pearl Lee Boone Categoria:Taxa descritti nel 1931