Di Giovanni Battista Giusti sappiamo soltanto che operò come costruttore di strumenti scientifici a Firenze, per le botteghe granducali, nella seconda metà del XVI secolo.
Recano la sua firma alcuni quadranti e altre apparecchiature di misura della collezione medicea ora conservati nel Museo Galileo - Istituto e Museo di Storia della Scienza di Firenze. Note
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