La Liegi-Bastogne-Liegi 1931, ventunesima edizione della corsa, fu disputata il 9 giugno 1931 per un percorso di 213 km. Fu vinta dal belga Alfons Schepers, giunto al traguardo in 7h23'26" alla media di 28,435 km/h, precedendo i connazionali Marcel Houyoux e Jules Deschepper.
I corridori che portarono a termine la gara tagliando il traguardo di Liegi furono in totale 23.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Alfons SchepersLa Française7h23'26"2 Marcel Houyoux-s.t.3 Jules Deschepper-s.t.4 Jules Goedhuys-s.t.5 Erich Ussat-s.t.6 Jean WautersAlcyon-Dunlops.t.7 Georges Lemaire-s.t.8 Julien VervaeckeAlcyon-Dunlopa 4"9 Alfons DeloorDilceta-Wolbera 6'49"10 Jan Meeuwis-a 8'02"
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Categoria:Ciclismo nel 1931 Categoria:Liegi-Bastogne-Liegi