Biografia Studiò a Braunschweig, Tubinga, Halle e a Berlino, nel 1843-1882 fu professore di chirurgia presso l'Università di Tubinga. Suo figlio era Paul von Bruns (1846-1916), pure lui professore di chirurgia. Nel 1872 fu uno dei membri fondatori della Società Tedesca di Chirurgia.
Bruns fu uno delle principali autorità nel campo della chirurgia plastica e ricostruttiva, in particolare per la sua specialità nella ricostruzione delle labbra e delle guance. È noto anche per il suo lavoro pionieristico nel campo della laringologia, e per l'esecuzione delle operazioni contro i polipi laringei e tumori.
Bruns rese popolare l'uso delle medicazioni con cotone idrofilo, che in seguito divenne una pratica standard nel trattamento antisettico delle ferite. Hartmann International Web Page
Opere principali Handbuch der praktischen Chirurgie; Tübingen 1854-60, 2 volumi. Durchschneidung der Gesichtsnerven beim Gesichtsschmerz; Tübingen 1859 Behandlung schlecht geheilter Beinbrüche; Berlin 1861 Die erste Ausrottung eines Polypen in der Kehlkopfhöhle ohne blutige Eröffnung der Luftwege, (2ª edizione - Tübingen 1862; Nachtrag 1863) Chirurgische Heilmittellehre; Tübingen 1868-73 Arzneioperationen oder Darstellung sämtlicher Methoden der manuellen Applikation von Arzneistoffen; Tübingen 1869 Die Laryngoskopie und laryngoskopische Chirurgie (Laryngoscopy and laryngoscopic surgery); Tübingen 1865, seconda edizione- 1873 Die Galvano-Chirurgie (Elettrochirurgia); Tübingen 1870 Die galvanokaustischen Apparate und Instrumente; Tübingen 1878 Die Amputation der Gliedmaßen durch Zirkelschnitt mit vordern Hautlappen; Tübingen 1879
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