La blooming onion (letteralmente "cipolla sbocciata") è un piatto della cucina statunitense servito come antipasto in alcuni ristoranti. Consiste in una grande cipolla tagliata a mo' di fiore di loto, immersa in pastella, impanata e fritta.
Il piatto divenne famoso quando comparve nei menu della catena di ristoranti Outback Steakhouse nel 1988 in cui viene servito con una salsa.
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Categoria:Cucina statunitense Categoria:Piatti a base di cipolle