Paupisi (Pupìsë in campano) è un comune italiano di abitanti della provincia di Benevento in Campania.
Geografia fisica Situato alle falde settentrionali della catena del Taburno Camposauro fra oliveti e vigneti.
Ha un'escursione altimetrica di 1117 metri, con un'altitudine che varia fra 59 m s.l.m. e 1176 m s.l.m.
Storia Da Pau, pago: nel suo territorio infatti, giù, sulla riva sinistra del fiume Calore Irpino, vi è un luogo detto i Pagani, dove si rinvennero molti ruderi di antichità romana.
Il paese fu dominio feudale prima della abbazia di San Vincenzo al Volturno, poi di quella di San Lupo a Benevento. Quindi passò alla contea di Telese, ai baroni di Fenucchio, ai Frangipane, ai Sanframondi ed infine ai Sarriani.
Fino al secolo scorso costituiva comune unitamente a Ponte.
Società Evoluzione demografica
Cultura Cucina
I "Cecatielli" sono una pasta fatta rigorosamante a mano con farina di grano, quindi un piatto povero. Viene preparato estemporaneamente alla cottura e la lavorazione manuale dona alla pasta una caratteristica fragranza. Per tradizione viene accompagnato da un sugo a base di carne ma si presta anche ad essere gustato con diversi condimenti.
La Padellaccia è un piatto tipico che proviene dalla passata usanza della macellazione del maialetto da tutti allevato, nelle masserie e persino nelle case di paese. Essendo quel maiale, in passato, l'unico tipo di carne economicamente accessibile, i pezzi migliori venivano destinati alla conservazione e, nella giornata della macellazione, era tradizione cucinare la Padellaccia prendendo le parti meno nobili, friggendole in olio di oliva ed insaporendole con l'accompagnamento di vino, peperoni e patate ad libitum.
Amministrazione
Sport Calcio Nel comune vi sono due squadre di calcio dilettantistiche: A.S.D. Azzurra Paupisi Next Gen Militante nella stagione 2025/2026 in Seconda Categoria Campania girone D. I colori sociali sono l'azzurro ed il bianco. A.S.D. Sporting Paupisi Militante nella stagione 2025/2026 in Terza Categoria Benevento girone A. I colori sociali sono il verde ed il bianco.
Note
Bibliografia Antonio Iamalio, La Regina del Sannio, ed. Ardia, 1918 pag.201,202 Nicolino Polcino, Paupisi del mio cuore e l'unità d'Italia, Piesse, Foglianise, 2003 (Con la storia del paese e delle famiglie).
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