Biografia Padre di tre figli, cattolico di origine ebraica, nel 1965 Sarfatti si laureò in Architettura al Politecnico di Milano, divenendo nello stesso ateneo assistente al corso di Pianificazione urbanistica, e ordinario del corso di Storia dell'architettura, tenuto anche allo Iuav di Venezia per quasi vent'anni.
Figlio di Gino Sarfatti, fondatore di Arteluce, lavorò presso l'azienda del padre dal 1969 al 1978, parallelamente all'attività universitaria. Nel 1979, insieme al compagno di studi Paolo Rizzatto e alla moglie e collega Sandra Severi, diede vita alla Luceplan di Milano, azienda multinazionale del settore illuminotecnico che occupava 100 dipendenti, e con un fatturato di 25 milioni.
Fu per anni Presidente di Assoluce, divenendo vicepresidente di FederlegnoArredo, e Presidente del Consiglio Nazionale delle Associazioni per il Design. Fu tra i fondatori del PD lombardo, membro nel direttivo di Libertà e Giustizia e del comitato nazionale della lista Prodi.
Candidato del centrosinistra alle elezioni regionali lombarde del 3 aprile 2005, fu sconfitto da Roberto Formigoni, conseguendo il 43,17% dei consensi, molto sopra il 31,5% ottenuto dal centrosinistra nella precedente elezione del 2000.
Alle regionali del 2010 si candidò consigliere regionale nella lista del Partito Democratico in provincia di Milano, ottenendo 2 600 preferenze senza però essere eletto.
Morì all'età di 70 anni nella notte tra giovedì 9 e venerdì 10 settembre 2010 mentre era di ritorno a Villa Sarfatti, a Griante, comune sul Lago di Como. Affondò nel lago a Tremezzo, precipitando con la sua auto in seguito ad uno sbandamento dovuto probabilmente a un colpo di sonno.
È sepolto vicino al padre nel cimitero di Griante.
Il 2 novembre 2020 il suo nome è stato iscritto nel Famedio di Milano.
Note
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