Alla sua morte la contea "sovrana" passò al ramo cadetto Oettingen-Spielberg che ottenne il titolo principesco già nel 1734, anche se gran parte di essa andò all'altro ramo Oettingen-Wallerstein, principi anch'essi (ma solo a partire dal 1774).
Fu prozio materno dell'imperatrice Maria Teresa d'Austria.
Biografia
Nato a Oettingen, in Germania, nel 1669, Alberto Ernesto era figlio di Alberto Ernesto I di Oettingen-Oettingen, I principe di Oettingen-Oettingen, e di sua moglie, la principessa Cristina Federica di Württemberg. Tramite sua nonna paterna era imparentato col casato olandese degli Orange, oltre ad essere discendente diretto dei re di Danimarca.
Alla morte di suo padre nel 1684, venne chiamato a succedergli quale principe di Oettingen-Oettingen, carica che mantenne sino alla sua morte. La famiglia, pur da poco elevata al rango principesco, aveva però già contratto una serie di importanti unioni matrimoniali coi principali esponenti dell'aristocrazia imperiale in quanto comunque titolare da secoli di una Contea Sovrana. Nello specifico sua nipote Elisabetta Cristina di Brunswick-Wolfenbüttel, figlia di sua sorella Cristina Luisa di Oettingen-Oettingen, era dal 1711 divenuta imperatrice consorte del Sacro Romano Impero per aver sposato l'imperatore Carlo VI. Questo fatto segnò positivamente ed indelebilmente le sorti della casata che in breve tempo assurse ad un ruolo importante anche per la politica estera dell'impero.Mecenate delle arti e principe stravagante nel chiaro stile barocco, fece ristrutturare a sue spese il castello di Schrattenhofen (oggi Harburg (Svevia)) dove fece anche realizzare un famoso zoo per accogliere animali rari ed esotici.
Morì al castello di Schrattenhofen il 30 marzo 1731, a 61 anni, e venne sepolto nella cripta locale. Non avendo avuto eredi maschi sopravvissutigli, con la morte di Alberto Ernesto II si estinse il titolo principesco e la casata degli Oettingen-Oettingen, i cui territori andarono divisi tra gli altri rami della casata fiorenti, uno dei quali elevato al rango principesco nel 1734 e l'altro nel 1774 (entrambi tutt'oggi esistenti).
Matrimonio e figli Ernesto Alberto II sposò l'11 ottobre 1688 a Darmstadt la langravia Sofia Luisa d'Assia-Darmstadt (6 luglio 1670 - 2 giugno 1758), figlia del langravio Luigi VI d'Assia-Darmstadt (1630-1678) e della sua seconda moglie, la duchessa Elisabetta Dorotea di Sassonia-Gotha-Altenburg (1640-1709). La coppia ebbe i seguenti figli: Alberto Ernesto (nato e morto il 29 luglio 1689) Elisabetta Federica Sofia (14 marzo 1691 - 14 maggio 1758), sposò il 1 novembre 1713 a Oettingen il conte Carlo Luigi di Hohenlohe-Neuenstein-Gleichen (23 settembre 1674, Ohrdruf - 5 Maggio 1756, Weikersheim)
Albero genealogico
Bibliografia Constantin von Wurzbach: Oettingen-Wallerstein, die Fürsten von, Genealogie. In: Biographisches Lexikon des Kaiserthums Oesterreich. 21. Theil. Kaiserlich-königliche Hof – und Staatsdruckerei, Wien 1870, S. 29 Volker von Volckamer: Oettingen, Grafen und Fürsten zu. In: Neue Deutsche Biographie (NDB). Band 19, Duncker & Humblot, Berlin 1999, ISBN 3-428-00200-8, S. 472 – 474. Dieter Kudorfer: Die Grafschaft Oettingen. Territorialer Bestand und innerer Aufbau (um 1140 bis 1806). Kommission für Bayerische Landesgeschichte, München 1985, ISBN 3-7696-9936-X. Detlev Schwennicke, Europaische Stammtafeln, New Series, vol. XVI, tav. 101.
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