La pastilà () è un dolce russo ottenuto dalla purea di mele amare tipico della città di Kolomna. Storia
Nel 1735 un commerciante russo di cognome Šeršavin fonda la prima fabbrica di pastilà.
La prima ricetta risale invece al 1796 e si trova nel dizionario di Levšin e nel trattato russo di etica ed economia domestica Domostroj.
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