I prodotti italiani con riconoscimento di specialità tradizionale garantita (STG) sono prodotti agricoli o alimentari ottenuti da composizioni o tramite metodi di produzione tradizionali.
Per ottenere il riconoscimento STG, il prodotto deve essere conforme ad un preciso disciplinare di produzione, che viene depositato presso il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MiPAAF),Dipartimento delle politiche competitive della qualità agroalimentare e della pesca, Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare PQA III - Qualità certificata e tutela indicazioni geografiche prodotti agro-alimentari il quale provvede a presentare la pratica presso la Commissione europea.
Attualmente vi sono solo due prodotti italiani che hanno ottenuto il riconoscimento STG: la pizza napoletanaGUUE L 34 del 05.02.10 e la mozzarellaGUCE L 319 del 26.11.98. Nel gennaio 2018 è stata presentata una nuova domanda per la salsa Amatriciana tradizionale, registrata ufficialmente dalla Commissione UE il 6 marzo 2020.
Elenco STG italiani Classe Denominazione Data di registrazione Documentazione Foto1.3. Formaggi Mozzarella 26/11/1998 IT/TSG/0007/00012.3. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria Pizza napoletana 05/02/2010 IT/TSG/0007/0031 2.6. Salse per condimento preparate Amatriciana tradizionale 06/03/2020IT/TSG/0007/023902.21 Piatti ProntiVincisgrassi alla maceratese31/03/2022IT/TSG/02658
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
*